පෝෂණය පිළිබඳ හැඳින්වීම

අපගේ ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍යයට ළඟා වීමට සහ අපගේ උපරිමය දැනීමට අපට උපකාර කිරීමේදී හොඳ පෝෂණය අත්‍යවශ්‍ය බව අප බොහෝ දෙනා දන්නා නමුත්; දිනපතා සමබර ආහාර වේලක් ගැනීමට කාලය සොයා ගැනීම මෙම වේගවත්, ධනවත් සමාජයේ බලවත් රැකියාවක් බව පෙනේ. ඔබේ ජීවිතය වියරු විය හැකි වුවද, බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඔබට උපකාර කළ හැකි හොඳ රසැති, සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්ප බොහොමයක් තිබේ. මෙම තොරතුරු සැලසුම් කර ඇත්තේ ඔබ මිතුරෙකුගේ නිවසේ සිටියත්, රැකියාවේ යෙදී සිටියත්, මාර්ගයේ හෝ නිවසේ සිටියත් එම විකල්පයන් සෙවීමේ ප්‍රායෝගික මාර්ගෝපදේශයක් ලෙසයි. ශුභාරංචිය නම්, ඔබේ ආහාර සැලැස්ම භාර ගැනීමෙන්, හෘද රෝග හෝ පිළිකා ඇතුළු "ජීවන රටා" රෝග සඳහා ඔබේම අවදානම අඩු කර ගනිමින් ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කළ හැකිය.

 

ආරම්භ කිරීමට හොඳ ස්ථානයක් වන්නේ "සෞඛ්ය සම්පන්න" ආහාර වේලක් යනු කුමක්ද යන්න නිර්වචනය කිරීමයි. පසුගිය වසරේ "Four Food Group" සැලැස්මෙන් අදහස් කළේ මස්, කිරි නිෂ්පාදන, පාන් සහ එළවළු පලතුරු කාණ්ඩයේ ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ඔවුන්ගේ දායකත්වය සමාන බවයි. අද, පර්යේෂකයන් පෙන්වා දෙන්නේ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ අඩු සංතෘප්ත මේද සහිත ආහාර අපගේ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි. සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් විසින් මෙම නිර්දේශ දෛනික ජීවිතය සඳහා ආහාර උපාය මාර්ගයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා "ආහාර පිරමිඩ" මාර්ගෝපදේශය නිර්මාණය කරන ලදී.

 

සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්

සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට ධාන්ය වර්ග, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, පිෂ්ඨය සහ පළතුරු සහ එළවළු වල පවතී. මෙම ආහාර බී විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් පමණක් නොව, බර පාලනයට උදව් කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ විශේෂිත පිළිකා වර්ධනය කිරීමට ඇති අවදානම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇති ආහාර තන්තු ද දායක වේ.

ධාන්‍ය වර්ග හයේ සිට දොළහ දක්වා ධාන්‍ය වර්ග, පාන් සහ පිෂ්ඨය බොහෝ ආහාර ලෙස පෙනුනත්, ඔබ එක් බත් කෝප්පයක් ධාන්‍ය වේල් තුනක් ලෙස සලකන්නේ නම්, මෙම මාර්ගෝපදේශ සපුරාලීම එතරම් අපහසු නොවන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

පලතුරු සහ එළවළු

ඒ හා සමානව එළවළු සහ පලතුරු සඳහා. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ එක ගෙඩියක් සොයා ගන්නා තෙක් දිනකට වේල් හතරක් හෝ හතක් අනුභව කිරීම ගැන බොහෝ දෙනා කල්පනා කරති.

ප්රෝටීන

මස් සහ කිරි කාණ්ඩයේ ප්රෝටීන් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.

කිරි කාණ්ඩයේ ආහාර ප්‍රෝටීන් පමණක් නොව, දත් සහ නිරෝගී අස්ථි සංස්ලේෂණය කිරීමට අවශ්‍ය අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් ඩී සහ කැල්සියම් ද ගෙන එයි. ඒවා සංතෘප්ත මේදයේ සැලකිය යුතු ප්‍රභවයක් විය හැකි බැවින් අඩු මේද (1% මේදය හෝ ඊට අඩු) කිරි, යෝගට් සහ චීස් වල උපකාරක දෙක තුනක් තෝරා ගන්නා ලදී.

මස් කණ්ඩායමට ඇට වර්ග, මාළු, කුකුල් මස් සහ බෝංචි හෝ රනිල කුලයට අයත් වේ. අවුන්ස තුනක සේවයක් කාඩ්පත් තට්ටුවකින් ආසන්න වන අතර ඔබට අවම වශයෙන් දිනකට කොටස් දෙකක්වත් අවශ්‍ය වේ. මෙම ආහාර මගින් මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ යකඩ සපයන අතර, ප්‍රෝටීන් සමඟ, හිමොග්ලොබින් සහ සිහින් ශරීර පටක සෑදීම සඳහා ශරීරය භාවිතා කරයි. මෙම ආහාර සංතෘප්ත මේදය ඉහළ නැංවීමට ද දායක විය හැක, එබැවින් රවුම් හෝ පැති මස්, ඌරු මස්, හැම් සහ බැටළු කකුල වැනි කෙට්ටු මස් කැබලි. කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය මත සම පනින්න, එවිට ඔබට මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් බොහොමයක් මග හැරෙනු ඇත.

මේද සහ සීනි

සීනි, මේද සහ මධ්‍යසාර පිරමීඩයේ ඇති අවම මතුපිට ප්‍රමාණය හේතුවක් ඇත. ඔවුන් ආහාර සැලැස්මට කැලරි වලට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගෙන එන අතර ඒවා ඔබේ ශරීරය විසින් මේද සෛලයකට මිරිකනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ශරීරය ඇත්තෙන්ම තවත් මේද සෛලයක් සාදනු ඇත, ඒවා පිළිස්සී යන තුරු, ඒවා රඳවා තබා ගැනීමට,

ඇමරිකානු හෘද සංගමය සහ ඇමරිකානු පිළිකා සංගමය වැනි බොහෝ සෞඛ්‍ය සංවිධාන එකඟ වන්නේ ඔබේ මේද ප්‍රමාණය කැලරි වලින් 30% කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකට සීමා කිරීම ජීවිතයට තර්ජනයක් වන රෝගවලින් ඔබව ආරක්ෂා කිරීමට මගක් වන බවයි. මේදය ග්‍රෑම් එකක කැලරි නවයක් ඇති බැවින් එය එතරම් මේදය නොවේ. කිරි නිෂ්පාදන සහ මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු වල මේදය ඇති බැවින් ඔබේ ආහාරයට මේදය එකතු කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය. වාසනාවකට මෙන්, එකතු කරන ලද මේදය වළක්වා ගැනීමේ කාර්යය බෙහෙවින් පහසු කරවන හොඳ රසැති අඩු මේද හෝ මේද රහිත සලාද සහ සැන්ඩ්විච් ස්ප්‍රෙඩ් රාශියක් ඇත.

ඔව්, සමහර මේද හොඳ පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ (ලිනොලෙයික් අම්ලය වැනි), නමුත් මේවා සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, ධාන්‍ය වර්ග සහ එළවළු වල ප්‍රමාණවත් සංඛ්‍යාවක් දක්නට ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බඩ ඉරිඟු යනු ස්වභාවධර්මයේ මව මුලින් ඉරිඟු තෙල් තැබූ ස්ථානයයි. ඔබ මාගරින් මඟ හැර බඩ ඉරිඟු අනුභව නොකරන්නේ ඇයි?

දළ විශ්ලේෂණය

කෙටියෙන් කිවහොත්, හොඳ පෝෂණය යනු එක් එක් ආහාර කාණ්ඩ පහෙන් පුළුල් පරාසයක ආහාර අනුභව කිරීමයි. සම්පූර්ණ මේදය හා සංතෘප්ත මේදය ලෙස නොව වඩාත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කිරීමෙන් අපට යහපත් ජීවිතයෙන් බල ගැන්විය හැකි බවත් එයට ගොදුරු නොවිය හැකි බවත් ආහාර පිරමීඩය අපට හෙළි කරයි.