ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
පිටුව තෝරන්න

සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම

සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම පුද්ගලයන්ට උපකාර කරන සහ උපකාර කරන උපදේශකයෙකු සහ සුවතා වෘත්තිකයෙකු ඇතුළත් වේ ඔවුන්ගේ ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍යයට ළඟා වී ඔවුන්ගේ උපරිමය දැනේ a හරහා ඔවුන්ගේ අද්විතීය අවශ්‍යතා සහ ඉලක්ක සපුරාලන අභිරුචිකරණය කළ ආහාර සහ ජීවන රටා වැඩසටහන.

සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම එක් ආහාර රටාවකට හෝ ජීවන රටාවකට අවධානය යොමු නොකරයි.

ඒකාබද්ධ පෝෂණ පුහුණු කිරීම අවධානය යොමු කරන්නේ:

  • ජෛව-පුද්ගලත්වය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ අප සියල්ලන්ම වෙනස් සහ අද්විතීය බවයි
  • ආහාර
  • ජීවන රටාව
  • චිත්තවේගීය අවශ්යතා
  • භෞතික අවශ්යතා

එය පිඟානෙන් ඔබ්බට සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රාථමික ආහාර හරහා යහපැවැත්ම අවධාරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, හරය වන්නේ ආහාර මෙන් සෞඛ්‍යයට බලපාන අංශ තිබේ යන අදහසයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ:

  • සබඳතා
  • වෘත්තීය
  • අධ්යාත්මිකත්වය
  • භෞතික ක්රියාකාරකම්

සියල්ලෝම සමස්ත යහපැවැත්මට දායක වෙති.

සෞඛ්‍යය සහ යහපැවැත්ම සඳහා එක් ප්‍රමාණයකට ගැලපෙන ප්‍රවේශයක් නොමැත.

මෙම වෘත්තිකයන් සේවාදායකයින් සමඟ වැඩ කරන අතර ඔවුන්ට උගන්වන්නේ කෙසේද:

  • ඔවුන්ගේ ශරීරය ඩෙටොක්ස් කරන්න
  • ඔවුන්ගේ ශරීරයට ඉන්ධන ලබා දෙන්න
  • ඔවුන්ගේ ශරීර නඩත්තු කරන්න

මෙය පුද්ගලයන් බවට පත් වීමට හේතු වේ:

  • සෞඛ්‍ය සම්පන්න
  • සතුටුදායකයි

ඔවුන් විය හැකි බව!

සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම සේවා සපයයි පුද්ගලික එකින් එක සැසි සහ කණ්ඩායම් පුහුණු කිරීම.


මෙයොනීස්: එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

මෙයොනීස්: එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයින් සඳහා, තෝරා ගැනීම සහ මධ්‍යස්ථ කිරීම අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයකට මෙයොනීස් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී එකතු කිරීමක් කළ හැකිද?

මෙයොනීස්: එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

මෙයොනීස් පෝෂණය

මෙයොනීස් සැන්ඩ්විච්, ටූනා සලාද, ඩෙවල් බිත්තර සහ ටාටාර් ඇතුළු විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. සෝස්. එය බොහෝ විට සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස සලකනු ලැබේ, එය බොහෝ විට තරබාරු වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කැලරි ඝනත්වය. කොටස් ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරන විට කැලරි සහ මේදය ඉක්මනින් එකතු විය හැක.

එය කුමක් ද?

  • එය විවිධ අමුද්රව්යවල මිශ්රණයකි.
  • එය තෙල්, බිත්තර කහ මදය, ආම්ලික ද්රවයක් (ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි) සහ අබ ඒකාබද්ධ කරයි.
  • සෙමින් මිශ්‍ර කළ විට අමුද්‍රව්‍ය ඝන, ක්‍රීම්, ස්ථිර ඉමල්ෂන් බවට පත්වේ.
  • යතුර ඉමල්ෂන් තුළ ඇති අතර, වෙනත් ආකාරයකින් ස්වභාවිකව එකට නොඑන ද්රව දෙකක් ඒකාබද්ධ කිරීම, ද්රව තෙල් ඝන බවට පත් කරයි.

විද්යාව

  • ඉමල්සිෆයර් - බිත්තර කහ මදය - බන්ධනය කරන විට ඉමල්සිෆිකේෂන් සිදු වේ ජල-ආදරණීය/හයිඩ්‍රොෆිලික් සහ තෙල්-ආදරණීය/ලිපොෆිලික් සංරචක.
  • ඉමල්සිෆයර් ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි තෙල් සමඟ බන්ධනය කරන අතර ස්ථායී ඉමල්ෂන් නිපදවීම සඳහා වෙන්වීමට ඉඩ නොදේ. (Viktoria Olsson et al., 2018)
  • ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් වල, ඉමල්සිෆයර් ප්රධාන වශයෙන් බිත්තර කහ මදය සහ අබ වල සමාන සංඝටකයේ lecithin වේ.
  • වාණිජමය මෙයොනීස් වෙළඳ නාම බොහෝ විට වෙනත් ආකාරයේ ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරක භාවිතා කරයි.

සෞඛ්‍යය

  • හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන විටමින් E සහ රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා වැදගත් වන විටමින් K වැනි සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ ගුණාංග එහි අඩංගු වේ. (USDA, FoodData Central, 2018)
  • එය මොළය, හෘදය සහ සමේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගෙන යන ඔමේගා-3 මේද අම්ල වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදවලින් ද සෑදිය හැකිය.
  • එය බොහෝ විට තෙල් සහ අධික මේද කැලරි සහිත කුළුබඩු වර්ගයකි. (HR Mozafari et al., 2017)
  • කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ දුරට අසංතෘප්ත මේදය වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදයකි.
  • මෙයොනීස් තෝරාගැනීමේදී පෝෂණ ඉලක්ක මතක තබා ගැනීමට.
  • අඩු මේද හෝ අඩු කැලරි සහිත ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා, කොටස් පාලනය වැදගත් වේ.

තෙල්

  • මෙයොනීස් සෑදීම සඳහා ඕනෑම ආහාරයට ගත හැකි තෙල් භාවිතා කළ හැකි අතර, වට්ටෝරුවෙහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව සඳහා තෙල් විශාලතම සාධකය බවට පත් කරයි.
  • බොහෝ වාණිජ වෙළඳ නාම සෝයා තෙල් වලින් සාදා ඇති අතර, සමහර පෝෂණ විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ ඔමේගා-6 මේද ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ගැටළු ඇති විය හැකි බවයි.
  • කැනෝලා තෙල් සෝයා තෙල් වලට වඩා අඩු ඔමේගා-6 අන්තර්ගතයක් ඇත.
  • මෙයොනීස් සාදන පුද්ගලයින්ට ඔලිව් හෝ අලිගැටපේර තෙල් ඇතුළු ඕනෑම තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.

බැක්ටීරියාව

  • බැක්ටීරියා ගැන සැලකිල්ලක් දක්වන්නේ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සාමාන්‍යයෙන් අමු බිත්තර කහ මදය සමඟ සාදන බැවිනි.
  • වාණිජමය මෙයොනීස් පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර වලින් සාදන අතර එය ආරක්ෂිතව තබා ගන්නා ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ.
  • අම්ල, විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමහර බැක්ටීරියා මෙයොනීස් දූෂණය කිරීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය.
  • කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ආම්ලික සංයෝග තිබියදීත් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්වල තවමත් සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියා අඩංගු විය හැකි බවයි. (Junli Zhu et al., 2012)
  • මේ නිසා, සමහරු මෙයොනීස් සෑදීමට පෙර විනාඩි 140 ක් සඳහා 3 ° F ජලය තුළ බිත්තරයක් පැස්ටරීකරණය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
  • මෙයොනීස් වර්ගය කුමක් වුවත්, සෑම විටම ආහාර සුරක්ෂිතතා මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කළ යුතුය (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව, 2024).
  • මෙයොනීස් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග පැය දෙකකට වඩා ශීතකරණයෙන් පිටත නොතැබිය යුතුය.
  • විවෘත කරන ලද වාණිජමය මෙයොනීස් විවෘත කිරීමෙන් පසු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර මාස දෙකකට පසු ඉවත දැමිය යුතුය.

අඩු මේද මෙයොනීස්

  • බොහෝ පෝෂණවේදීන් අඩු කැලරි, අඩු මේද හෝ හුවමාරු ආහාර වේලක් මත පුද්ගලයින් සඳහා අඩු මේද මෙයොනීස් නිර්දේශ කරයි. (වෛද්‍ය ආයතනය (එක්සත් ජනපදය) ආහාර මාර්ගෝපදේශ ක්‍රියාත්මක කිරීම පිළිබඳ කමිටුව, 1991)
  • අඩු මේද මෙයොනීස් සාමාන්‍ය මෙයොනීස් වලට වඩා අඩු කැලරි සහ අඩු මේද ඇති අතර, මේදය බොහෝ විට වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිෂ්ඨය හෝ සීනි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ.
  • ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ සීනි නරඹන පුද්ගලයින් සඳහා, නිවැරදි මෙයොනීස් තීරණය කිරීමට පෙර පෝෂණ ලේබලය සහ අමුද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කරන්න.

ශරීරය තුලනය: චිරොක්ට්‍රැක්ටික්, යෝග්‍යතාවය සහ පෝෂණය


ආශ්රිත

Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). සම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස් වල තෝරාගත් සංවේදක සහ උපකරණ වයනය පිළිබඳ ඉමල්ෂන් තීව්‍රතාවයේ බලපෑම. ආහාර (බාසල්, ස්විට්සර්ලන්තය), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009

USDA, FoodData Central. (2018) මෙයොනීස් ඇඳීම, කොලෙස්ටරෝල් නැත. ලබාගත්තේ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167736/nutrients

Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). මධ්යම සංයුක්ත නිර්මාණය මගින් අඩු මේද හා අඩු කොලෙස්ටරෝල් මෙයොනීස් නිෂ්පාදනය ප්රශස්ත කිරීම. ආහාර විද්‍යාව සහ තාක්ෂණ සඟරාව, 54(3), 591-600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0

Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). ආම්ලික වර්ගය සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය මගින් බලපෑමට ලක් වූ ගෘහ-විලාසයේ මෙයොනීස් සහ අම්ල ද්‍රාවණවල සැල්මොනෙල්ලා පැවැත්ම. ආහාර ආරක්ෂණ සඟරාව, 75(3), 465-471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373

එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. ආහාර සුරක්ෂිතතා සහ පරීක්ෂණ සේවාව. (2024) ආහාර සුරක්ෂිතව තබා ගන්න! ආහාර සුරක්ෂිතතා මූලික කරුණු. ලබාගත්තේ www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/steps-keep-food-safe

වෛද්ය ආයතනය (එක්සත් ජනපදය). ආහාර මාර්ගෝපදේශ ක්‍රියාත්මක කිරීම පිළිබඳ කමිටුව., තෝමස්, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (US). (1991). ඇමරිකාවේ ආහාර සහ සෞඛ්‍යය වැඩිදියුණු කිරීම : නිර්දේශවල සිට ක්‍රියාව දක්වා : ආහාර මාර්ගෝපදේශ ක්‍රියාත්මක කිරීම, ආහාර සහ පෝෂණ මණ්ඩලය, වෛද්‍ය ආයතනය පිළිබඳ කමිටුවේ වාර්තාවක්. ජාතික ඇකඩමි මුද්‍රණාලය. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/

Jalapeño ගම්මිරිස්: පන්ච් එකක් අසුරන අඩු කාබ් ආහාර

Jalapeño ගම්මිරිස්: පන්ච් එකක් අසුරන අඩු කාබ් ආහාර

තම ආහාර වේල රසවත් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන පුද්ගලයින් සඳහා, ජලාපීනෝ ගම්මිරිස් පෝෂණය ලබා දිය හැකිද, සහ හොඳ විටමින් ප්‍රභවයක් විය හැකිද?

Jalapeño ගම්මිරිස්: පන්ච් එකක් අසුරන අඩු කාබ් ආහාර

Jalapeño ගම්මිරිස් පෝෂණය

Jalapeños යනු පිඟානකට උච්චාරණය කිරීමට හෝ අලංකාර කිරීමට සහ තාපය එක් කිරීමට භාවිතා කරන බොහෝ මිරිස් වර්ග වලින් එකකි. මෙම ගම්මිරිස් ප්‍රභේදය සාමාන්‍යයෙන් අස්වනු නෙළා විකුණනු ලබන්නේ එය දිලිසෙන තද කොළ පැහැයක් ඇති නමුත් එය පරිණත වන විට රතු පැහැයට හැරේ. එක් ග්‍රෑම් 14 ජලපෙනෝ ගම්මිරිස් සඳහා පහත පෝෂණ තොරතුරු. (ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2018)

කැලරි - 4
මේදය - 0.05 ග්රෑම්
සෝඩියම් - 0.4 - මිලිග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.5 ග්රෑම්
තන්තු - 0.4 - ග්රෑම්
සීනි - 0.6 - ග්රෑම්
ප්රෝටීන් - 0.1 - ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට

  • Jalapeño ගම්මිරිස්වල ඉතා කුඩා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර සම්මත GI ක්රමවේදය සමඟ පරීක්ෂා කළ නොහැක. (ෆියෝනා එස්. ඇට්කින්සන් සහ අල්., 2008)
  • කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 6ක් කෝප්ප 1ක සේවය කිරීමේදී ඉතා අඩු ග්ලයිසමික් ​​බරක් ඇත, එනම් ගම්මිරිස් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සීඝ්‍රයෙන් වැඩි නොකරන අතර ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයක් ඇති නොකරයි. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)

මේදය

  • Jalapeños සතුව බොහෝ දුරට අසංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණයක් ඇත.

ප්රෝටීන්

  • පෙති කපන ලද jalapeños සම්පූර්ණ කෝප්පයක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් එකකට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ගම්මිරිස් නිර්දේශිත ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් නොවේ.

විටමින් සහ ඛනිජ

  • එක් ගම්මිරිස්වල විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 16ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය නිර්දේශිත දෛනික දීමනාවෙන්/RDA වලින් 18%ක් පමණ වේ.
  • මෙම විටමින් තුවාල සුව කිරීම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය ඇතුළුව අත්‍යවශ්‍ය බොහෝ ක්‍රියාකාරකම් සඳහා වැදගත් වන අතර ආහාර මගින් ලබා ගත යුතුය. (ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන ආහාර අතිරේක කාර්යාලය. 2021)
  • Jalapeños යනු විටමින් A හි හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
  • පෙති කපන ලද ජලාපීනෝ ගම්මිරිස් කෝප්ප 1/4 ක් තුළ, පිරිමින් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික විටමින් A ප්‍රමාණයෙන් 8% ක් සහ කාන්තාවන් සඳහා 12% ක් පමණ පුද්ගලයින් ලබා ගනී.
  • ජලපෙනෝස් විටමින් බී 6, කේ සහ ඊ වල ප්‍රභවයකි.

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

මොළයට එම සංඥා සම්ප්‍රේෂණය කරන නියුරොපෙප්ටයිඩයක් අවහිර කිරීමෙන් වේදනාව සහ කැසීම සමනය කිරීම ඇතුළුව ගම්මිරිස්වල තාපය උත්පාදනය කරන ද්‍රව්‍යය වන කැප්සායිසින් වලට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ බොහොමයක් ආරෝපණය කර ඇත. (Andrew Chang et al., 2023)

Pain relief

  • පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කැප්සායිසින් - අතිරේක හෝ දේශීය ආලේපන / කීම් - ස්නායු හා සන්ධි වේදනාව සමනය කළ හැකි බවයි. (Andrew Chang et al., 2023)

හෘද රෝග අවදානම අඩු කරන්න

  • අවදානමට ලක්ව ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න HDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු පුද්ගලයින් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක් කිරීටක හෘද රෝග / CHD, කැප්සායිසින් අතිරේක CHD සඳහා අවදානම් සාධක වැඩි දියුණු කරන බව පෙන්නුම් කළේය. (Yu Qin et al., 2017)

දැවිල්ල අඩු කරන්න

  • එහි ඇති විටමින් සී ගම්මිරිස් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එයින් අදහස් වන්නේ එය ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් හානි වූ සෛල අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට හැකි බවයි.
  • දැවිල්ල සහ ආතතිය තරබාරුකම, දියවැඩියාව සහ සමහර පිළිකා වැනි නිදන්ගත රෝග සඳහා දායක විය හැක. (ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන ආහාර අතිරේක කාර්යාලය. 2021)

අසාත්මිකතා

  • උණුසුම් ගම්මිරිස් පැණිරස හෝ බෙල් පෙපර් වලට සම්බන්ධ වන අතර නයිට්ෂේඩ් පවුලේ සාමාජිකයන් වේ.
  • මෙම ආහාර සඳහා අසාත්මිකතා ඇති විය හැකි නමුත් දුර්ලභ ය. (අසාත්මිකතා ඇදුම සහ ප්‍රතිශක්ති විද්‍යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු ඇකඩමිය. 2017)
  • සමහර විට පරාග අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස් ඇතුළු අමු පලතුරු සහ එළවළු වලට හරස් ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකිය.
  • jalapeño සහ අනෙකුත් උණුසුම් ගම්මිරිස්වල ඇති capsaicin අසාත්මිකතාවයක් නොමැති පුද්ගලයින්ගේ පවා සම සහ ඇස් කුපිත කළ හැක.
  • උණුසුම් ගම්මිරිස් හැසිරවීමේදී අත්වැසුම් පැළඳීම සහ ඔබේ මුහුණ ස්පර්ශ කිරීමෙන් වළකින්න.
  • අවසන් වූ පසු අත්, උපකරණ සහ වැඩ පෘෂ්ඨයන් හොඳින් සෝදන්න.

අහිතකර බලපෑම්

  • නැවුම් විට, jalapeño ගම්මිරිස් විවිධ තාප මට්ටම් තිබිය හැක.
  • ඒවා 2,500 සිට 10,000 දක්වා පරාසයක පවතී ස්කොවිල් ඒකක.

වර්ග

  • Jalapeños යනු උණුසුම් ගම්මිරිස් වර්ගයකි.
  • ඒවා අමු, අච්චාරු දමන ලද, ටින් කළ, හෝ දුම්/චිපොට්ල් ගම්මිරිස් පරිභෝජනය කළ හැකි අතර ඒවා වියළා ප්‍රතිකාර කිරීම නිසා නැවුම් හෝ ටින්වලට වඩා උණුසුම් වේ.

ගබඩා කිරීම සහ ආරක්ෂාව

  • නැවුම් jalapeños කාමර උෂ්ණත්වයේ දින කිහිපයක් හෝ සතියක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
  • භාජනයක් විවෘත කළ පසු එය ශීතකරණයේ තබන්න.
  • ගම්මිරිස්වල විවෘත කෑන් සඳහා, ශීතකරණයක් ගබඩා කිරීම සඳහා වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම් වෙත මාරු කරන්න.
  • ගම්මිරිස් සකස් කිරීමෙන් පසු කඳන් කපා බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු ශීත කළ හැක.
  • ශීත කළ jalapeños ඇතුළත හොඳම වේ හොඳම ගුණාත්මකභාවය සඳහා මාස 6 යි, නමුත් බොහෝ කාලයක් තබා ගත හැක.

සකස් කිරීම

  • බීජ ඉවත් කිරීම තාපය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
  • Jalapeños සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ පෙති කපා සලාද, marinades, salsa හෝ චීස් වලට එකතු කළ හැක.
  • සමහරු කුළුබඩු සහිත පහරක් සඳහා ස්මූතිවලට ජලපෙනෝස් එකතු කරති.
  • එකතු කරන ලද තාපය සහ තද බව සඳහා විවිධ වට්ටෝරු වල ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

චිරොක්ට්‍රැක්ටික්, යෝග්‍යතාවය සහ පෝෂණය


ආශ්රිත

ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. (2018) ගම්මිරිස්, jalapeno, අමු.

Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශක සහ ග්ලයිසමික් ​​භාර අගයන් පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර වගු: 2008. දියවැඩියා සත්කාර, 31(12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239

Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). ශක්ති සමතුලිතතාවය මත කැප්සායිසින් සහ කැප්සියට් වල බලපෑම: මිනිසුන් තුළ අධ්‍යයනයන්හි විවේචනාත්මක සමාලෝචනය සහ මෙටා විශ්ලේෂණය. රසායනික සංවේදන, 37(2), 103-121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100

ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන ආහාර අතිරේක කාර්යාලය. (2021). විටමින් C: සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් සඳහා කරුණු පත්‍රිකාව.

Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [යාවත්කාලීන 2023 මැයි 23]. තුළ: StatPearls [අන්තර්ජාලය]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 ජනවාරි-. ලබා ගත හැක්කේ: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). කැප්සායිසින් අතිරේකය අඩු HDL-C මට්ටම් සහිත පුද්ගලයින් තුළ කිරීටක හෘද රෝග සඳහා වැඩි දියුණු කළ අවදානම් සාධක. පෝෂක, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037

අසාත්මිකතා ඇදුම සහ ප්‍රතිශක්ති විද්‍යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු ඇකඩමිය. (2017) විශේෂඥයාගෙන් විමසන්න: ගම්මිරිස් අසාත්මිකතා.

තුර්කිය පෝෂණ කරුණු: සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය

තුර්කිය පෝෂණ කරුණු: සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය

ස්තුති දීමේ නිවාඩුව තුළ ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා, තුර්කියේ පෝෂණ අගය දැන ගැනීම ආහාර සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ද?

තුර්කිය පෝෂණ කරුණු: සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය

පෝෂණය සහ ප්‍රතිලාභ

අවම වශයෙන් සැකසූ තුර්කිය ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රභවයක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සැකසූ තුර්කිය සීනි, සෞඛ්යයට අහිතකර මේද සහ සෝඩියම් අධික විය හැක.

පෝෂණ

සම සමග බැදපු තුර්කිය කකුලක් සඳහා පෝෂණ තොරතුරු - 3 අවුන්ස - 85g. (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2018)

  • කැලරි - 177
  • මේදය - 8.4
  • සෝඩියම් - 65.4mg
  • කාබෝහයිඩ්රේට් - 0 ග්රෑම්
  • තන්තු - 0 ග්රෑම්
  • සීනි - 0 ග්රෑම්
  • ප්රෝටීන් - 23.7 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට

  • තුර්කියේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ.
  • සමහර ඩෙලි දිවා ආහාර මස්වල කළුකුම් මස් පාන්, අච්චාරු දැමීම හෝ සීනි අඩංගු සෝස් එකක ආලේප කිරීම හෝ සැකසීමේදී එකතු කිරීම වැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ.
  • නැවුම් තේරීම සීනි අන්තර්ගතයේ විශාල වෙනසක් කළ හැකිය.

මේදය

  • මේදය වැඩිපුර ලැබෙන්නේ සමෙන්.
  • තුර්කියේ සාමාන්‍යයෙන් සංතෘප්ත, මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද සමාන කොටස් ඇත.
  • සම ඉවත් කිරීම සහ එකතු කරන ලද මේදය නොමැතිව ආහාර පිසීම සමස්ත මේද ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

ප්රෝටීන්

  • තුර්කිය සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර අවුන්ස 24ක සේවයක ග්‍රෑම් 3ක් පමණ ඇත.
  • සම නැති තුර්කිය පියයුරු වැනි කෙට්ටු කැපුම්වල වැඩි ප්‍රෝටීන් ඇත.

විටමින් සහ ඛනිජ

  • විටමින් B12, කැල්සියම්, ෆෝලේට්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ සෙලේනියම් සපයයි.
  • අඳුරු මස් සුදු මස් වලට වඩා යකඩ වැඩි ය.

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

මාංශ පේශි රඳවා තබා ගැනීමට සහාය වේ

  • සාර්කෝපීනියා නොහොත් මාංශ පේශි ක්ෂය වීම සාමාන්‍යයෙන් වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ දුර්වලතාවයට හේතු වේ.
  • සෑම ආහාර වේලකම ප්‍රමාණවත් ප්‍රෝටීන් ලබා ගැනීම වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්ට මාංශ පේශි ස්කන්ධය සහ ශාරීරික සංචලනය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
  • වයසට යාමත් සමඟ මාංශ පේශි සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා සතියකට 4-5 වතාවක් කෙට්ටු මස් පරිභෝජනය යෝජනා කරන මාර්ගෝපදේශ සපුරාලීමට තුර්කියට උදව් කළ හැකිය. (ඇනා මරියා මාර්ටෝන්, සහ වෙනත් අය, 2017)

Diverticulitis Flare-Ups අඩු කරයි

Diverticulitis යනු බඩවැලේ ඇතිවන දැවිල්ලයි. diverticulitis අවදානමට බලපාන ආහාර සාධක ඇතුළත් වේ:

  • තන්තු පරිභෝජනය - අවදානම අඩු කරයි.
  • සැකසූ රතු මස් පරිභෝජනය - අවදානම වැඩි කරයි.
  • වැඩි සම්පූර්ණ මේදය සහිත රතු මස් ආහාරයට ගැනීම - අවදානම වැඩි කරයි.
  1. පර්යේෂකයන් diverticulitis ඇති පිරිමින් 253 දෙනෙකු අධ්‍යයනය කර ඇති අතර එක් රතු මස් වර්ගයක් කුකුළු මස් හෝ මාළු කෑමක් වෙනුවට diverticulitis අවදානම 20% කින් අඩු කරයි. (Yin Cao et al., 2018)
  2. අධ්‍යයනයේ සීමාවන් නම්, මස් අනුභවය වාර්තා වී ඇත්තේ පිරිමින් තුළ පමණක් වීම, ආහාර ගැනීම ස්වයං-වාර්තා කිරීම සහ එක් එක් ආහාර ගැනීමේ කථාංගයකදී පරිභෝජනය කළ ප්‍රමාණය වාර්තා නොවීමයි.
  3. එය diverticulitis සඳහා අවදානමක් ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට ප්රයෝජනවත් ආදේශකයක් විය හැකිය.

රක්තහීනතාවය වළක්වයි

  • තුර්කිය රුධිර සෛල සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙයි.
  • එය සපයනවා හේම් යකඩ, ආහාර දිරවීමේ දී පහසුවෙන් අවශෝෂණය, යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා. (ජාතික සෞඛ්ය ආයතන. 2023)
  • තුර්කියේ ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 ද අඩංගු වන අතර ඒවා රතු රුධිර සෛල සෑදීමට සහ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය වේ.
  • නිතිපතා තුර්කිය පරිභෝජනය නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ සෞඛ්ය සම්පන්න රුධිර සෛල.

හෘද සෞඛ්‍යයට සහය දක්වයි

  • තුර්කිය අනෙකුත් අඩු සෝඩියම් මස් සඳහා කෙට්ටු විකල්පයකි, විශේෂයෙන් සම ඉවත් කර නැවුම් ලෙස පිසිනු ලැබේ.
  • තුර්කියේ ආර්ජිනින් ඇමයිනෝ අම්ලය ද ඉහළ ය.
  • Arginine නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් වල පූර්වගාමියා ලෙස ධමනි විවෘතව සහ ලිහිල්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. (Patrick J. Skerrett, 2012)

අසාත්මිකතා

මස් අසාත්මිකතාවන් ඕනෑම වයසකදී සිදු විය හැක. තුර්කිය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විය හැකි අතර අනෙකුත් කුකුළු මස් සහ රතු මස් සඳහා අසාත්මිකතාවන් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය. රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් විය හැක: (අසාත්මිකතා, ඇදුම සහ ප්‍රතිශක්ති විද්‍යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු විද්‍යාලය. 2019)

  • වමනය
  • පාචනය
  • හිරිවැටීම
  • හුස්ම හිරවීම
  • නැවත නැවත කැස්ස
  • ඉදිමීම
  • ඇනෆිලැක්සිස්

ගබඩා කිරීම සහ ආරක්ෂාව

සකස් කිරීම

  • USDA විසින් එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා පවුම් 1ක් නිර්දේශ කරයි.
  • එනම් පස් දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලකට රාත්තල් 5 ක තුර්කිය, රාත්තල් 12 සහ 12 ක කණ්ඩායමක් අවශ්ය වේ. (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2015)
  • පිසීමට සූදානම් වන තෙක් නැවුම් මස් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
  • USDA හෝ රාජ්‍ය පරීක්‍ෂණ සලකුණ සමඟ ලේබල් කරන ලද ශීත කළ පෙර පිරවූ කළුකුම් ආරක්ෂිත, පාලිත තත්ත්ව යටතේ සකස් කර ඇත.
  • ශීත කළ පෙර පිරවූ කළුකුම් පළමුව දියවීමට වඩා ශීත කළ තත්වයෙන් කෙලින්ම උයන්න. (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2015)
  1. ශීත කළ තුර්කිය දියවීම සඳහා ආරක්ෂිත ක්රම: ශීතකරණයේ, සීතල වතුරේ හෝ මයික්රෝවේව් උදුනේ.
  2. බර මත පදනම් වූ මාර්ගෝපදේශ භාවිතා කරමින් නිශ්චිත කාලයක් සඳහා ඒවා දිය කළ යුතුය.
  3. එය ෆැරන්හයිට් අංශක 165 ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට පිසීමට අවශ්ය වේ.
  4. පිසූ තුර්කිය ආහාර පිසීමෙන් පසු පැය 1-2 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබා 3-4 දින තුළ භාවිතා කළ යුතුය.
  5. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති තුර්කිය ඉතිරි මාස 2-6 තුළ ආහාරයට ගත යුතුය.

වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කිරීමට නිවැරදිව ආහාර ගැනීම


ආශ්රිත

එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. (2018) තුර්කිය, සියලුම පන්ති, කකුල, මස් සහ සම, පිසින ලද, පුලුස්සන ලද.

Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). ව්‍යායාම සහ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය: සාර්කොපීනියාවට එරෙහිව සහජීවන ප්‍රවේශයක්. BioMed පර්යේෂණ ජාත්‍යන්තර, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435

Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). මස් අනුභව කිරීම සහ පිරිමින් අතර ඩිවර්ටිකුලිටිස් අවදානම. ගට්, 67(3), 466-472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082

ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන, ආහාර අතිරේක කාර්යාලය. (2023) යකඩ: සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් සඳහා කරුණු පත්‍රිකාව.

Skerrett PJ. Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. (2012) තුර්කිය: නිවාඩු ආහාරවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පදනමක්.

අසාත්මිකතා, ඇදුම සහ ප්‍රතිශක්ති විද්‍යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු විද්‍යාලය. (2019) මස් අසාත්මිකතා.

එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. (2015) අපි තුර්කිය ගැන කතා කරමු — තුර්කියක් ආරක්ෂිතව පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පාරිභෝගික මාර්ගෝපදේශයකි.

දෙළුම් සමඟ ආහාර පිසීම: හැඳින්වීමක්

දෙළුම් සමඟ ආහාර පිසීම: හැඳින්වීමක්

ඔවුන්ගේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, තන්තු සහ විටමින් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට බලාපොරොත්තු වන පුද්ගලයින්ට, දෙළුම් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කර ගත හැකිද?

දෙළුම් සමඟ ආහාර පිසීම: හැඳින්වීමක්

දෙළුම්

දෙළුම් වලට උදේ ආහාරයේ සිට දෙපැත්තේ සිට රාත්‍රී ආහාරය දක්වා විවිධ කෑම වර්ග වර්‍ධනය කළ හැකි අතර, ඒවායේ මෘදු පැණි රස, තිත්ත බව සහ ඒවායේ බීජ වලින් හැපෙන සමතුලිත මිශ්‍රණයක් ඇත.

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

පලතුරු විටමින්, තන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රභවයක් බව සොයාගෙන ඇත. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරක අඩංගු වන්නේ:

දෙළුම් භාවිතා කිරීමේ ක්‍රමවලට ඇතුළත් වන්නේ:

Guacamole

දෙළුම් ටිකක් කලවම් කරන්න ඇරිල්ස් සේවය කිරීමට පෙර. ඔවුන් guacamole හි සුමට බව සමඟ රසවත් ලෙස වෙනස් වන අනපේක්ෂිත හැපෙනසුළු ලබා දෙනු ඇත.

  1. ඉදුණු අලිගැට පේර 2ක් පොඩි කරන්න
  2. 1/4 කෝප්ප රතු ළූණු මිශ්ර කරන්න
  3. 1/4 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
  4. 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
  5. සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 - අඹරන ලද
  6. කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි කෝප්ප 1/2 ක්
  7. 1/4 කෝප්ප දෙළුම් ඇරිල් කලවම් කරන්න
  8. 6 සේවය කරයි

සේවය සඳහා පෝෂණය:

  • 144 කැලරි
  • 13.2 ග්රෑම් මේදය
  • සංතෘප්ත මේදය ග්‍රෑම් 2.8 යි
  • සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 103
  • කාබෝහයිඩ්රේට් 7.3 ග්රෑම්
  • 4.8 ග්රෑම් තන්තු
  • ග්‍රෑම් 1.5 ප්‍රෝටීන්

smoothie

Smoothies අමතර පෝෂණය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සපයයි.

  1. බ්ලෙන්ඩරයක, 1/2 කෝප්ප දෙළුම් ඇරිල්ස් මිශ්ර කරන්න
  2. 1 ශීත කළ කෙසෙල්
  3. 1/4 කෝප්ප අඩු මේද ග්‍රීක යෝගට්
  4. 2 තේ හැදි. මී පැණි
  5. තැඹිලි යුෂ ඉසීම
  6. වීදුරුවකට වත් කර විනෝද වන්න!

සේවය සඳහා පෝෂණය:

  • 287 කැලරි
  • 2.1 ග්රෑම් මේදය
  • සංතෘප්ත මේදය ග්‍රෑම් 0.6 යි
  • සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 37
  • කාබෝහයිඩ්රේට් 67.5 ග්රෑම්
  • 6.1 ග්රෑම් තන්තු
  • ග්‍රෑම් 4.9 ප්‍රෝටීන්

Oatmeal

දෙළුම් අනෙකුත් පලතුරු, පැණි රසකාරක සහ බටර් හොඳින් ඉවතට යන බැවින් ඕට් මස් වැඩි දියුණු කරන්න.

  1. 1/2 කෝප්ප ඕට්ස් සූදානම් කරන්න
  2. පෙති කපාගත් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෙසෙල් ගෙඩියකින් 1/2ක් කලවම් කරන්න
  3. 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
  4. 2 තේ හැදි. දෙළුම් ඇරිල්ස්
  5. 1/2 ෆොස්ෆේට්. බිම් කුරුඳු

සේවය සඳහා පෝෂණය:

  • 254 කැලරි
  • 3 ග්රෑම් මේදය
  • සංතෘප්ත මේදය ග්‍රෑම් 0.5 යි
  • සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 6
  • 52.9 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්
  • 6.7 ග්රෑම් තන්තු
  • ග්‍රෑම් 6.2 ප්‍රෝටීන්

දුඹුරු සහල්

දෙළුම් භාවිතා කිරීමට තවත් ක්රමයක් සහල් මත වේ.

  1. දුඹුරු සහල් කෝප්ප 1 ක් උයන්න.
  2. දෙළුම් අරිල් කෝප්ප 1/4ක් සමඟ ටෝස් කරන්න
  3. 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
  4. 1/4 කෝප්ප කැඩුණු, බැදපු hazelnuts
  5. 1 තේ හැදි. නැවුම් ටයිම් කොළ
  6. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
  7. සේවා 4 ක් කරයි

සේවය සඳහා පෝෂණය:

  • 253 කැලරි
  • 9.3 ග්රෑම් මේදය
  • සංතෘප්ත මේදය ග්‍රෑම් 1.1 යි
  • සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 2
  • 38.8 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්
  • 2.8 ග්රෑම් තන්තු
  • ග්‍රෑම් 4.8 ප්‍රෝටීන්

ක්රැන්බෙරි සෝස්

රසට හැපෙන ක්‍රැන්බෙරි සෝස් එකක් සාදා ගන්න.

  1. මධ්යම සාස්පාන් දී, 12 oz ඒකාබද්ධ කරන්න. නැවුම් cranberries
  2. දෙළුම් යුෂ කෝප්ප 2ක්
  3. 1/2 කෝප්ප කැටි කළ සීනි
  4. මධ්යම තාපය මත උයන්න - මිශ්රණය ඉතා උණුසුම් නම් සකස් කරන්න
  5. මිනිත්තු 20 ක් පමණ හෝ බොහෝ ක්රැන්බෙරි ගෙඩි මතු වී යුෂ නිකුත් වන තුරු නිතර කලවම් කරන්න.
  6. දෙළුම් ඇරිල් කෝප්ප 1ක් කලවම් කරන්න
  7. 8 සේවය කරයි

සේවය සඳහා පෝෂණය:

  • 97 කැලරි
  • 0.1 ග්රෑම් මේදය
  • සංතෘප්ත මේදය ග්‍රෑම් 0 යි
  • සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 2
  • 22.5 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්
  • 1.9 ග්රෑම් තන්තු
  • ග්‍රෑම් 0.3 ප්‍රෝටීන්

කහට ජලය

පලතුරු මිශ්‍ර කළ ජලය නිසි සජලනය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

  1. දෙළුම් ඇරිල් කෝප්ප 1ක් තබන්න
  2. ලීටර් 1 ක ඉන්ෆියුසර් වතුර බෝතලයක නැවුම් මින්ට් කොළ කෝප්ප 4/1 ක්
  3. සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්න
  4. පෙරූ ජලය පුරවන්න
  5. රසයන් වැඩි කිරීමට අවම වශයෙන් පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න
  6. 4 සේවය කරයි
  • සෑම සේවයක්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අංශු මාත්‍ර ප්‍රමාණයක් පමණක් ලබා දෙනු ඇත, එය ජලයට දෙළුම් යුෂ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ඇතුල් කරනවාද යන්න මත රඳා පවතී.

වඩාත් නිශ්චිත පෝෂණ ඉලක්ක හෝ ඒවා සාක්ෂාත් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඕනෑම ප්‍රශ්නයක් සඳහා, විමසන්න තුවාල වෛද්‍ය චිරොක්ට්‍රැක්ටික් සහ ක්‍රියාකාරී වෛද්‍ය සායනය සෞඛ්‍ය පුහුණුකරු සහ/හෝ පෝෂණවේදියෙක්.


සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ චිරොක්ට්‍රැක්ටික්


ආශ්රිත

ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. (2019) දෙළුම්, අමු.

Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). දෙළුම් වල ප්‍රබල සෞඛ්‍ය බලපෑම්. උසස් ජෛව වෛද්‍ය පර්යේෂණ, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු ඔබේ ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට ඔබට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු ඔබේ ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට ඔබට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?

නිරෝගීව සිටීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින් හෝ කෙසේද යන්න නොදැන සිටිය හැකිය. සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු බඳවා ගැනීමෙන් පුද්ගලයන්ට ඔවුන්ගේ සුවතා ගමන ආරම්භ කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට උපකාර කළ හැකිද?

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු ඔබේ ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට ඔබට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු බඳවා ගැනීම

වෙනස්කම් කිරීමට ඇති ආශාවට හසුවීම පහසුය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම චලනය වන ස්ථාවර සැලැස්මක් සැකසීම තවත් දෙයකි. සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු බඳවා ගැනීමෙන් පුද්ගලයන්ට තොරතුරු අවබෝධ කර ගැනීමටත්, ඔවුන්ගේ ජීවන රටාවට ගැළපෙන ඵලදායී සුවතා චර්යාවක් වර්ධනය කර ගැනීමටත්, සෞඛ්‍ය සහ සුවතා ඉලක්ක සපුරා ගැනීමටත් හැකි වේ. ප්‍රාථමික සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නෙකු සම්පතක් විය හැකි අතර ප්‍රදේශයේ පිළිගත් සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් වෙත යොමු කිරීම් තිබිය හැකිය.

මොනවද ඔවුන් කරන්නේ?

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් පුද්ගලයන්ට සෞඛ්‍ය සහ සුවතා ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට උපකාර කිරීමේ විශේෂඥයන් වේ. මෙය විය හැක:

  • ආතතිය අඩු කිරීම
  • ස්වයං රැකවරණය වැඩි දියුණු කිරීම
  • පෝෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම
  • ව්යායාම ආරම්භ කිරීම
  • ජීවන තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම

සෞඛ්ය පුහුණුකරුවෙකු සැලැස්මක් නිර්මාණය කිරීමට සහ එය සිදු කිරීමට උපකාර කරයි.

  • සෞඛ්‍ය සහ සුවතා පුහුණුකරුවන් ඔවුන්ගේ සුවතා ගමනේදී පුද්ගලයන් සවිබල ගැන්වීම සඳහා අභිප්‍රේරණ සම්මුඛ සාකච්ඡා සහ සාක්ෂි පදනම් කරගත් ප්‍රවේශයන් භාවිතා කරයි. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
  • ඔවුන් වැඩිදියුණු කිරීමට අවශ්‍ය ක්ෂේත්‍ර හඳුනා ගැනීමට, සැලැස්මක් සකස් කිරීමට සහ පුද්ගලික යෝග්‍යතා පුහුණුකරුවෙකු මෙන් පුද්ගලයා දිරිමත් කිරීමට උදවු කරයි.
  • සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් වෛද්‍යවරුන් සහ/හෝ වෙනත් සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් සමඟ සායනික පසුබිමක හෝ තනි පුද්ගල සැපයුම්කරුවන් ලෙස කටයුතු කරයි.
  • ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය වන්නේ සෞඛ්යය සහ සුවතාවය සඳහා පරිපූර්ණ ප්රවේශයක් ලබා දීමයි.

සපයනු ලබන සේවාවන්

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන්ට සැපයිය හැකි සහ සහාය විය හැක්කේ: (ශිවන් කොන්, ෂැරන් තිර 2019)

  • ආහාර සහ පෝෂණය
  • ව්‍යායාම, චලනය
  • නින්ද
  • මානසික සහ චිත්තවේගීය සෞඛ්යය
  • වෘත්තීය සුවතාවය
  • සම්බන්ධතා ගොඩනැගීම
  • සමාජ කුසලතා ගොඩනැගීම

සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු යනු පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතයේ විවිධ පැති සංවිධානය කිරීමට සහ සමතුලිත කිරීමට උපකාර කරන අයෙකි, එවිට ඔවුන්ට ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට ඉගෙන ගත හැකිය.

  • ඔවුන් අරගල කරන විට බාධක ජය ගැනීමට උපකාර කරනු ඇත.
  • සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු පුද්ගලයෙකුගේ අරමුණු කුමක් වුවත් සවන් දෙන අතර සහාය ලබා දෙයි.
  • ඉලක්කයට ළඟා වන තුරු සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු සිටී.

සුදුසුකම්

සලකා බලනු ලබන සැපයුම්කරුවන්ට අවශ්‍ය සුදුසුකම් ඇති බව සහතික කිරීම වැදගත් වේ. සමහර සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් පෝෂණය වැනි විශේෂිත ක්ෂේත්‍ර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන බැවින්, සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු තෝරා ගැනීමට පෙර අවශ්‍ය දේ හඳුනා ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන්ට විශ්ව විද්‍යාල උපාධියක් අවශ්‍ය නොවේ, කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සහතික විද්‍යාල සමඟ අනුබද්ධ වන අතර පාඨමාලා සඳහා සුදුසුකම් ලබන සහ විද්‍යාල ණය ප්‍රදානය කරන අධ්‍යාපන හවුල්කාරිත්වයන් ඇත. සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු වීමට පුහුණුව සමන්විත වන්නේ: (ශිවන් කොන්, ෂැරන් තිර 2019)

  • සෞඛ්‍යය
  • යෝග්යතාවය
  • ඉලක්ක සැකසීම
  • පුහුණු සංකල්ප
  • පෝෂණ සංකල්ප
  • අභිප්රේරණ සම්මුඛ පරීක්ෂණය
  • ආතති කළමනාකරණය
  • හැසිරීම් වෙනස් කිරීම

සෞඛ්ය ඉලක්ක උදාහරණ

සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම යනු එක ප්‍රමාණයකට ගැලපෙන ප්‍රවේශයක් නොවේ. ප්‍රාථමික සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නෙකු හෝ වෛද්‍යවරයකු රෝග විනිශ්චය සහ වෛද්‍ය සැලැස්මක් සපයන අතර සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු සැලැස්ම හරහා පුද්ගලයාට මඟ පෙන්වීමට සහ සහාය වීමට උපකාර කරයි. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකු බඳවා ගැනීම සඳහා සේවා යෙදවීමට වෛද්‍ය තත්වයක් අවශ්‍ය නොවේ. සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් ආමන්ත්‍රණය කරන සෞඛ්‍ය ඉලක්ක පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක්:

  • වර්ධනය කිරීම ජීවන තත්ත්වය
  • ආතතිය සහ කළමනාකරණය අඩු කිරීම
  • ජීවන රටා පුරුදු
  • බර අඩුවීම
  • ව්යායාම
  • භෞතික ක්රියාකාරකම්
  • චිත්තවේගීය හා මානසික සෞඛ්යය
  • දුම්පානය නතර කිරීම

සෞඛ්ය පුහුණුකරුවෙකු සොයා ගැනීම

සලකා බැලිය යුතු කරුණු කිහිපයක්.

සෞඛ්ය ඉලක්ක

  • ඉලක්ක සහ අපේක්ෂාවන් තීරණය කරන්න.
  • සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර සමහරුන් විශේෂීකරණය කළ හැක, එබැවින් ඉලක්ක සපුරා ගැනීමට අවශ්‍ය විශේෂඥතාව තීරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

අයවැය

  • බොහෝ රක්ෂණ සපයන්නන් සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවෙකුගේ පිරිවැය ආවරණය නොකරන බැවින් කොපමණ මුදලක් ආයෝජනය වේද යන්න තීරණය කරන්න.
  • සෞඛ්‍ය පුහුණුකරුවන් එක් සැසියකට ඩොලර් 50 සිට 300 දක්වා අය කළ හැකිය.
  • සමහරක් පැකේජ, සාමාජිකත්ව, සහ/හෝ වට්ටම් පිරිනමයි.

සහතික

  • ඔවුන්ගේ සහතිකය දෙස බලන්න.
  • එය ප්‍රතීතනය කර තිබේද?
  • ගුණාත්මක රැකවරණයක් ලබාදීමට අවශ්‍ය පුහුණුව සහ ප්‍රවීණත්වය ලබා ඇති පුහුණුකරුවෙකු තෝරා ගැනීම මෙමගින් සහතික කෙරේ.

ගැළපුම

  • විභව පුහුණුකරුවන් සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.
  • ප්‍රශ්න අසන්න සහ ඒවා නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ඉලක්ක සමඟ අනුකූලදැයි බලන්න.
  • අවශ්‍ය තරම් සම්මුඛ පරීක්ෂණ.

ලබා ගත හැකි / ස්ථානය

  • අතථ්‍ය සැසි, පුද්ගල රැස්වීම්, සහ/හෝ සංයෝජනයක්ද?
  • සැසි කොපමණ කාලයක් තිබේද?
  • රැස්වීම් වාර ගණන?
  • නම්‍යශීලී සහ පහසු පුහුණුකරුවෙකු සොයා ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුහුණුකරු/සේවාදායක සබඳතාවක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

බහුවිධ ඇගයීම සහ ප්‍රතිකාර


ආශ්රිත

Perlman, AI, සහ Abu Dabrh, AM (2020). වර්තමාන රෝගීන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා සෞඛ්‍ය සහ සුවතා පුහුණු කිරීම: සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයන් සඳහා ප්‍රාථමිකයක්. සෞඛ්‍ය සහ වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ ගෝලීය දියුණුව, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274

Conn, S., & Curtain, S. (2019). ප්‍රාථමික සත්කාරයේ ජීවන රටා ඖෂධ ක්‍රියාවලියක් ලෙස සෞඛ්‍ය පුහුණු කිරීම. සාමාන්‍ය භාවිතය පිළිබඳ ඕස්ට්‍රේලියානු සඟරාව, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984

ආහාර කුළු බඩු සහ සමස්ත සෞඛ්යය

ආහාර කුළු බඩු සහ සමස්ත සෞඛ්යය

පුද්ගලයන් සඳහා, ආහාර රසකැවිලි පෝෂණ අගයන් පිළිබඳව දැන ගැනීම සමස්ත සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේද?

ආහාර කුළු බඩු සහ සමස්ත සෞඛ්යය

ආහාර රසකැවිලි

කුළුබඩු විකල්ප සම්මත මෙයොනීස්, කෙචප් සහ අබ ඉක්මවා යයි. අද ටොපර් ලෙස භාවිතා කිරීමට, marinate කිරීමට, ටෙන්ඩර් කිරීමට, රසය වැඩි කිරීමට සහ පිඟානට ආයාචනා කිරීමට විවිධ විකල්ප තිබේ. බොහෝ කුළු බඩු බොහෝ පෝෂණය ලබා දෙන්නේ නැත, නමුත් සමහර ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.

සෞඛ්ය සම්පන්න

වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර කුළු බඩු වන්නේ අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර මේදය අඩංගු ආහාර වේ සහ ඒවා සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සපයන අඩුවෙන් හෝ රහිතව සැකසූ ආකලන සහ ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත.

පිකෝ ඩි ගාලෝ

  • මෙය අඩු කැලරි, අඩු මේද, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල සල්සා වර්ගයක් වන අතර එය ඕනෑම ආහාර වේලක් රසවත් කළ හැකිය.
  • එය තක්කාලි, ළූණු, ජලාපීනෝස් සහ දෙහි වලින් සාදා ඇත.
  • සෝඩියම් මට්ටම පාලනය කිරීම සඳහා ඔබේම දෑ පහසුවෙන් සාදා ගන්න.
  • රසය එකතු කිරීම සඳහා සල්සා සමඟ ඉහළ සලාද, එළවළු හෝ ප්‍රෝටීන්.
  • ස්නැක් ලෙස නැවුම් අමු එළවළු සඳහා ගිල්වීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

අබ ඇටය

  • අබ ඉතා අඩු කැලරි - 5 තේ හැන්දක කැලරි 1 ක්, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද රහිත කුළුබඩුවක් වන අතර එමඟින් පැණිරස, ඇඹුල් හෝ කුළුබඩු සහිත කික් එකතු කිරීමෙන් ආහාරවල රසය වැඩි කළ හැකිය.
  • බොහෝ සාම්ප්‍රදායික අබ - කහ සහ සැර - අබ ඇට, ආසවනය කළ විනාකිරි, සුදුළූණු කුඩු, ළූණු කුඩු, ලුණු, කුළුබඩු සහ කහ වලින් සාදා ඇත.
  • මෙයින් අදහස් කරන්නේ අබ වල එක් කෑමක් තුළ කුඩා හෝ නොවැදගත් කැලරි, මේදය, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන බවයි.
  • කර්කුමින් නම් සංයෝගයෙන් කහවලට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකි බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.
  • පූර්ව සායනික අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ curcumin ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, පිළිකා නාශක සහ ස්නායු ආරක්ෂණ ගුණ ඇති බවයි. (Abrahams S, et al., 2019)
  • මී පැණි රසය වැනි රස කළ අබ, එකතු කළ සීනි අඩංගු විය හැක, එබැවින්, කෑමට පෙර ලේබලය කියවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
  • USDA ට අනුව, කුළුබඩු සහිත අබ තේ හැන්දක 1 ක් අඩංගු වේ කැලරි 5 ක්, සෝඩියම් 60mg, සහ මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට, කෙඳි, ප්රෝටීන් හෝ සීනි නැත. (ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2021)

විනාකිරි

  • බල්සමික්, රතු හෝ සුදු වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි අතුරු කෑම, සලාද, සැන්ඩ්විච්, සහ marinate කිරීමට.
  • මෙම රසකාරකය මේස හැන්දකට කැලරි 0 සිට කැලරි 10 දක්වා පරාසයක පවතින අතර සෝඩියම් අඩංගු නොවේ.
  • අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මඟින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින්ගේ නිරාහාර රුධිර සීනි අඩු කළ හැකි බවයි. (Johnston CS, Quagliano S, White S. 2013)

උණුසුම් සෝස්

  • උණුසුම් සෝස් රතු මිරිස් වලින් සාදා ඇත.
  • ඉහළ බිත්තර, එළවළු හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය ඉරි කිහිපයක් සමඟ.
  • අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කුළුබඩු එකතු කිරීම කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට, ආහාර රුචිය මැඩපැවැත්වීමට සහ සමහර විට පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වන බවයි. (Emily Siebert, et al., 2022)
  • සෝස්වල එකතු කළ සීනි අඩංගු විය හැකි බැවින් ලේබල් කියවන්න.

කෙචප්

  • එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සීනි ප්‍රමාණය නිසා, කෙචප් යනු කොටස් පාලනය කළ යුතු කුළුබඩු වර්ගයකි, විශේෂයෙන් නවීකරණය කරන ලද පෝෂණ සැලැස්මක් අනුගමනය කරන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා.
  • කෙචප් අඩංගු වේ කැලරි 17 ක්, සීනි ග්රෑම් 5 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 4 ක් එක් tablespoon. (ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2020)
  • පුද්ගලයන්ට එක් කොටසකට ඇලී සිටීමට සහ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් වලින් සාදා නැති කෙචප් එකක් තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ

සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර කුළු බඩු වල කැලරි, සෝඩියම්, මේදය, සහ/හෝ සීනි එක් සේවයකින් අධික වේ.

ක්රීම් සලාද ඇඳුම

මෙයෝෙන්ස්

  • මෙයොනීස් කුඩා කොටසක් සඳහා කැලරි අතිශයින් ඉහළ විය හැක.
  • බිත්තර කහ මදය, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි වැනි සම්පූර්ණ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද නමුත්,
  • එක් tablespoon කැලරි 94 ක් සහ මේදය ග්රෑම් 10 කි. (ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2020)
  • මේදය බොහෝ වුවද අසංතෘප්ත / සෞඛ්ය සම්පන්න වර්ගය, මෙම ආහාර රසකාරකය කොටස් වශයෙන් පාලනය කිරීම අපහසු විය හැකි අතර, එමගින් අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැක.

බාබකියු සෝස්

  • බාබකියු සෝස් කැලරි වලින් මධ්‍යස්ථ වන අතර එය හැදි දෙකකින් 60 ක් පමණ වන නමුත් එහි සෝඩියම් සහ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය.
  • බොහෝ වෙළඳ නාමවල සීනි ග්‍රෑම් 10 සිට 13 දක්වා/තේ හැඳි 3කට සමාන ප්‍රමාණයක් සහ සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 280 සිට 350 දක්වා අඩංගු විය හැක.
  • නිර්දේශිත සේවා ප්රමාණය හැදි දෙකක් වේ.
  • කැලරි සහ සීනි පරිභෝජනය නැරඹීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් එක් සේවයකට ඇලී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෝරු

  • ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැදි දෙකක් තුළ කැලරි 60 ක් සහ මේද ග්රෑම් 6 ක් අඩංගු වේ.
  • ඇඹුල් ක්රීම්වල මේදයෙන් අඩක් පමණ සංතෘප්ත වේ. (ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. 2020)
  • සංතෘප්ත මේදය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද රෝග, අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ දියවැඩියාව සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
  • ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආදේශකයක් අඩු මේද හෝ මේදය නොවන සරල ග්රීක යෝගට් මේස හැන්දක් හෝ දෙකක් විය හැකිය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර කුළු බඩු කුමක් වුවත්, ඒවායේ ඇති ආහාර ගිල නොදැමීම සහ නිර්දේශිත සේවා ප්‍රමාණයන්ට ඇලී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.


සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ චිරොක්ට්‍රැක්ටික් සත්කාරයේ ප්‍රතිලාභ


ආශ්රිත

Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). ස්නායු පරිහානිය, වයස්ගත වීම, ඔක්සිකාරක සහ නයිට්‍රොසයිටිව් ආතති ආකෘතිවල curcumin හි ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම්: සමාලෝචනයක්. ස්නායු විද්යාව, 406, 1-21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020

කුළුබඩු සහිත දුඹුරු අබ. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

Johnston CS, Quagliano S, White S. ආහාර වේලෙහි විනාකිරි ශරීරගත කිරීම 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අවදානමක් ඇති නිරෝගී වැඩිහිටියන්ගේ නිරාහාර රුධිර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි. J Function Foods. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003

Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). මිරිස් ගම්මිරිස් මනාප වර්ධනය සහ ආහාර ගැනීම කෙරෙහි එහි බලපෑම: ආඛ්‍යාන සමාලෝචනයක්. පෝෂණයේ මායිම්, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207

කෙචප්. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

සීසර් ඇඳුම. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

Vinaigrette. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

මෙයොනීස්. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

ඇඹුල් ක්රීම්, නිතිපතා. ආහාර දත්ත මධ්‍යම. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.

ක්රැන්බෙරි යුෂ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

ක්රැන්බෙරි යුෂ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

සෞඛ්‍ය ගැටළු, UTIs සහ සමේ ගැටළු සමඟ කටයුතු කරන පුද්ගලයින් නිදන්ගත විය හැක, ක්‍රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීමේ බලපෑම් සහ ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

ක්රැන්බෙරි යුෂ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

ක්රෑන්බේරි යුෂ

Cranberries යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රභවයකි. ක්රැන්බෙරි යුෂ ආහාර දිරවීමේ, හෘදය, ප්රතිශක්තිය සහ සමේ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමේ අතිරේක ප්රතිලාභ සමඟ විටමින් C නිර්දේශිත ප්රභවයකි. බොහෝ පුද්ගලයින්ට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ක්රැන්බෙරි යුෂ ආරක්ෂිතව පානය කළ හැකිය, නමුත් ගර්භනී කාන්තාවන් හෝ රුධිරය තුනී කරන්නන් හෝ ඖෂධ ලබා ගන්නා පුද්ගලයින් ක්රැන්බෙරි ආහාරයට එකතු කිරීම ගැන පළමුව වෛද්යවරයෙකු හෝ විශේෂඥයෙකු සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.

  • පැණිරස නොකළ ක්රැන්බෙරි යුෂ කෝප්පයක් විටමින් C සඳහා දෛනික අගයෙන් මිලිග්රෑම් 23.5 ක් හෝ 26% ක් සපයයි. (USDA 2018)
  • එකතු කරන ලද සීනිවල අතිරික්ත පරිභෝජනය වැළැක්වීම සහ ප්රතිලාභ උපරිම කිරීම සඳහා, පැණිරස නොකළ ක්රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය

  • ක්රැන්බෙරි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංයෝග අඩංගු වේ/පොලිෆෙනෝල් වේ ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට උපකාර වන බව පෙන්වා දී ඇත.
  • අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ක්‍රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීම බඩවැල්වල හිතකර බැක්ටීරියා වැඩි වීම සහ අඩුවීමයි බද්ධය.
  • ගිනි අවුලුවන සලකුණු වල වැඩිදියුණු කිරීම් ද නිරීක්ෂණය විය.(Chicas MC, et al.,2022)

හෘද සෞඛ්ය

  • ක්රැන්බෙරි යුෂ සමාගමක් විසින් අරමුදල් සම්පාදනය කරන ලද පර්යේෂණයකින් පෙනී ගියේ දිනකට දෙවරක් ක්රැන්බෙරි යුෂ පරිභෝජනය කරන සහභාගිවන්නන් ප්ලේසෙබෝ ලබා ගත් අයට වඩා හෘද රෝග, ආඝාතය සහ දියවැඩියාව සඳහා අවදානම් සාධක කිහිපයක් අඩු මට්ටමක පවතින බවයි. (USDA 2016)
  • ක්‍රැන්බෙරි අතිරේකය ශරීර බර සහ රුධිර පීඩන මට්ටම් වැඩි දියුණු කළ හැකි බව ක්‍රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයකින් සොයා ගන්නා ලදී.
  • Cranberries ද තරුණ වැඩිහිටියන් තුළ "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස සැලකෙන අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (HDL) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
  • මෙම සොයාගැනීම් තහවුරු කිරීම සඳහා වැඩිදුර අධ්යයන අවශ්ය වේ. (Pourmasomi M, et al., 2019)

ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය

  • ක්රැන්බෙරි යුෂ වල විටමින් C අඩංගු වන අතර එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ.
  • විටමින් C ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා ප්‍රතිශක්තිය අඩු වී ආසාදන අවදානම වැඩි විය හැකි බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. (Carr A, Maggini S, 2017)

සම සෞඛ්යය

  • එහි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ක්‍රැන්බෙරි යුෂ නොමේරූ වයසට යාමට දායක වන නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇති වන හානිවලින් ඔබේ සම ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
  • ක්රැන්බෙරි යුෂ වල ඇති විටමින් C කොලජන් නිෂ්පාදනය සඳහා ද අවශ්ය වේ.
  • කොලජන් යනු සමට ශක්තිය, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ව්‍යුහාත්මක ආධාරක සපයන ප්‍රෝටීන වර්ගයකි, එය ස්ථිරව සහ සිනිඳුව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.(Pullar JM, et al., 2017)

ආසාදන වැලැක්වීම

  • අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ක්‍රැන්බෙරි සංරචක ලෙස හඳුන්වන බවයි proanthocyanidins, මුඛ සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය කළ හැක.
  • Cranberries බැක්ටීරියා නාශක ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරන අතර එමඟින් බැක්ටීරියා එකට බැඳීම වැළැක්විය හැකි අතර, periodontitis / gum රෝග සහ දන්ත සමරු ඵලකය සෑදීම අඩු කරයි. (Chen H, et al., 2022)

මුත්රා ආසාදන වැලැක්වීම

  • Cranberries UTIs සඳහා නිවසේ ප්රතිකාර සඳහා බොහෝ අධ්යයන හරහා ගොස් ඇත.
  • රසායනික සංයෝග/ප්‍රෝආන්තොසයනිඩින් මගින් ඇතැම් බැක්ටීරියා මුත්‍රා මාර්ගයේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට ඇලී සිටීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් UTIs අවදානම අඩු කරයි. (දාස් එස්. 2020)
  • ක්රැන්බෙරි නිෂ්පාදන යුෂ හෝ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් අවදානම් කණ්ඩායම්වල UTIs අවදානම ආසන්න වශයෙන් 30% කින් අඩු කළ හැකි බව අධ්යයනයකින් සොයාගෙන ඇත.
  • අවදානම් කණ්ඩායම්වලට පුනරාවර්තන UTIs ඇති අය, ගර්භනී කාන්තාවන්, වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් සහ නිදන්ගත වාසස්ථාන කැතීටර් (කෙටි කාලීන මුත්රාශයේ ජලාපවහනය සඳහා භාවිතා කරන උපාංග) සහ ස්නායුජනක මුත්රාශය (මොළයේ ගැටළු හේතුවෙන් මිනිසුන්ට මුත්රාශ පාලනය නොමැති තත්වයන්) ඇති පුද්ගලයින් ඇතුළත් වේ. කොඳු ඇට පෙළ, හෝ කොඳු ඇට පෙළ). (Xia J Yue, et al., 2021)

දෛනික මුදල

සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා පුද්ගලයෙකු පරිභෝජනය කළ යුතු ප්‍රශස්ත යුෂ ප්‍රමාණය පිළිබඳ නිල නිර්දේශයක් නොමැත. ප්‍රතිලාභ පරීක්ෂා කරන බොහෝ අධ්‍යයනයන් අවුන්ස 8 සිට 16 දක්වා හෝ දිනකට කෝප්ප 1 සිට 2 දක්වා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කර ඇත. (ක්රැන්බෙරි ආයතනය) කෙසේ වෙතත්, සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත ක්‍රැන්බෙරි යුෂ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට දායක වන අතර එය බර වැඩිවීමට සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ගැටළු වලට තුඩු දෙයි. එමනිසා, නිෂ්පාදන ලේබලය කියවා පිරිසිදු, 100% ක්රැන්බෙරි යුෂ සොයා බැලීම වැදගත් වේ.

  • පිරිසිදු යුෂ ඉතා ඇඹුල් නම්, එය අයිස් හෝ ජලය සමග තනුක කරන්න.
  • බොහෝ විට මිදි හෝ ඇපල් යුෂ වැනි අනෙකුත් යුෂ සමග මිශ්‍ර කරන ක්‍රැන්බෙරි කොක්ටේල්වලින් වළකින්න, ප්‍රතිලාභ අඩු කළ හැකි සීනි එකතු කරන්න.
  • උදාහරණ පොදු එකතු කළ සීනි ඇතුළත්: (රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන 2022)
  • පළතුරු මල් පැණි
  • පැටියෝ
  • මොලස්
  • දුඹුරු සීනි
  • උක් සීනි
  • අමු සීනි
  • උක් යුෂ
  • ඉරිඟු සිරප්
  • ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප්
  • මේපල් සිරප්
  • මෝල්ට් සිරප්
  • ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, මෝල්ටෝස්, සුක්‍රෝස්, ලැක්ටෝස්

ස්මාර්ට් තේරීම් වඩා හොඳ සෞඛ්ය


ආශ්රිත

Carr A, Maggini S. විටමින් C සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2017;9(11):1211. doi: 10.3390 / nu9111211

රෝග පාලනය හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන. එකතු කළ සීනි සඳහා ඔබේ සීමාව දැන ගන්න.

Chicas MC, Talcott S, Talcott S, Sirven M. බඩවැලේ ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ගිනි අවුලුවන සලකුණු මත ක්‍රැන්බෙරි යුෂ අතිරේකයේ බලපෑම: අධික බර සහිත පුද්ගලයින්ගේ අහඹු ලෙස, ද්විත්ව අන්ධ, ප්ලේසෙබෝ පාලනය කළ අධ්‍යයනයක්. Curr Dev Nutr. 2022;6(උපකාරක 1):272. doi:10.1093/cdn/nzac053.013

Chen H, Wang W, Yu S, Wang H, Tian Z, Zhu S. Procyanidins සහ මුඛ රෝග වලට එරෙහිව ඔවුන්ගේ චිකිත්සක හැකියාව. අණු. 2022;27(9):2932. doi:10.3390/molecules27092932

ක්රැන්බෙරි ආයතනය. දිනකට ක්රැන්බෙරි යුෂ කොපමණ ප්රමාණයක් පානය කළ යුතුද??

Das S. මුත්රා ආසාදන සඳහා ස්වභාවික චිකිත්සාව - සමාලෝචනයක්. Futur J Pharm Sci. 2020;6(1):64. doi:10.1186/s43094-020-00086-2

Pham-Huy, LA, He, H., & Pham-Huy, C. (2008). නිදහස් රැඩිකලුන්, රෝග සහ සෞඛ්ය ප්රතිඔක්සිකාරක. ජෛව වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව: IJBS, 4(2), 89-96.

Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F. හෘද වාහිනී පරිවෘත්තීය අවදානම් සාධක මත ක්රැන්බෙරි වල බලපෑම: ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. සායනික පෝෂණය. 2020;39(3):774-788. doi:10.1016/j.clnu.2019.04.003

Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. සමේ සෞඛ්‍යය සඳහා විටමින් සී වල කාර්යභාරය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2017;9(8):866. doi: 10.3390 / nu9080866

USDA. ක්රැන්බෙරි යුෂ, පැණිරස නොකළ.

USDA. ක්රැන්බෙරි යුෂ හෘද සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කළ හැක.

Xia J Yue, Yang C, Xu D Feng, Xia H, Yang L Gang, Sun G ju. අවදානමට ලක්විය හැකි ජනගහනයේ මුත්රා ආසාදන සඳහා සහායක චිකිත්සාව ලෙස ක්රැන්බෙරි පරිභෝජනය: පරීක්ෂණ අනුක්රමික විශ්ලේෂණය සමඟ ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. PLoS One. 2021;16(9):e0256992. doi: 10.1371 / journal.pone.0256992