ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
පිටුව තෝරන්න

ග්ලූටන් නිදහස් වට්ටෝරු

Back Clinic Gluten Free Recipes. ඩොක්ටර් ජිම්ීනෙස් විසින් වට්ටෝරු බහුල palette ඉදිරිපත් කරයි. උපදෙස් සහ උපක්‍රම සමඟ ආශ්වාදය සහ අදහස්. චෙෆ් මත පදනම්ව පහසු සහ දුෂ්කර වට්ටෝරු දෙකම. නමුත් මෙහි සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ. ග්ලූටන් අසාත්මිකතා නොමැති අයට පවා මෙම වට්ටෝරු රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී විය හැකිය. සෑම කෙනෙකුටම ඉක්මන් සහ පහසු ග්ලූටන්-නිදහස් වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් තිබේ.

ග්ලූටන් නොඉවසිලිමත් අය හෝ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා, අපගේ වට්ටෝරු තේරීම ඔබේ පවුලට සිනහවක් ඇති කරයි. පෑන්කේක්, පයි, කේක් සහ කැනේප් වේවා, ඔබට ප්‍රබෝධමත් කරන රසවත් වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් තිබේ. ග්ලූටන් අත්හැරීම යනු ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර අත්හැරීම නොවේ. ඊට පටහැනිව, කෙනෙකුට කේක්, පීසා සහ බැදපු කුකුල් මස් වැනි සම්භාව්‍ය සුවපහසු ආහාරවල ග්ලූටන් රහිත අනුවාදයන් භුක්ති විඳිය හැකිය. වෛද්‍ය ජිමිනෙස්ට අවශ්‍ය වන්නේ සෑම කෙනෙකුම නිරෝගීව, සතුටින්, වේදනාවකින් තොරව ගමන් කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ ජීවිත උපරිමයෙන් ගත කිරීමටයි.


එක්-පියවර ඇඹුල් පාන් වට්ටෝරුව

එක්-පියවර ඇඹුල් පාන් වට්ටෝරුව

මම මෑතකදී පාන් ටිකක් පුළුස්සමින් සිටි අතර, අලුත් පාන් වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදා ගැනීමට කාලය එළඹ ඇතැයි මම සිතුවෙමි. වසරකට පමණ පෙර, මම සාම්ප්‍රදායික පියවර දෙක සඳහා ඉහළම ශ්‍රේණිගත වට්ටෝරුවක් පළ කළෙමි, පැය 24 ඇඹුල් පාන්. මම එම වට්ටෝරුවට කැමතියි, එය ඇත්තෙන්ම රසවත්, ඇඹුල් රොටියක් සාදනු ඇතැයි මම සිතමි. කෙසේ වෙතත්, සමහර විට මට මගේ රොටි ඇඹුල් අඩු වීමට අවශ්‍යයි, නැතහොත් අදියර දෙකේ ඇඹුල් ක්‍රියාවලිය කිරීමට මට වෙලාවක් නැත. මෙම වට්ටෝරුව මම එක් නැගීමක් පමණක් ගන්නා පාන් සඳහා භාවිතා කරමි - පසුව එය හැඩගස්වා පුළුස්සනු ලැබේ.

1-පියවර ඇඹුල් පාන් වට්ටෝරුව


පළමු මිශ්රණය: විනාඩි 10
පළමු නැගීම: පැය 6-12
ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 45 යි

ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක පැඩල් ඇමිණුම සමඟ හෝ දෙබලකින් යුත් විශාල භාජනයක මිශ්‍ර වන තෙක් එකට ගසන්න:

උල්පත් ජලය ග්‍රෑම් 460 (නල ජලය හෝ ක්ලෝරිනීකෘත ජලය භාවිතා නොකරන්න)
සම්පූර්ණ සයිලියම් ලෙලි ග්‍රෑම් 30 (හෝ සිහින්ව අඹරන ලද ග්‍රෑම් 20)

පැඩල් ඇමුණුම සමඟ හෝ ලී හැන්දකින් අතින් දියරයට මිශ්ර කරන්න:

400gපාන් පිටි
වල් යීස්ට් ඇඹුල් 100 ග්රෑම් ආරම්භකය  (@120% සජලනය)
12g (1 TBSP) සීනි
ලුණු තේ හැඳි 1 1/4

පිටි ගුලිය බෝලයකට පෙර හැඩගස්වා බඳුනේ මැහුම් පැත්තකින් තබා ගන්න. බඳුන ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර පැය 6-12 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. 6-පැය ලකුණින් ආරම්භ වන එය දෙස අවධානයෙන් සිටින්න.

 

පාන් සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ගොස් ඇති අතර, එය කාලය ආසන්න බව ඔබ සිතන විට, ඇතුළත වාත්තු-යකඩ ලන්දේසි උඳුනක් සමඟ ඔබේ උඳුන F අංශක 450 දක්වා රත් කරන්න. රොටිය තරමක් ඉහළ ගිය විට එය පිළිස්සීමට සූදානම් බව ඔබ දැන ගනු ඇත, සහ පිටි ගුලිය මතුපිටට මෘදු ලෙස ඇන ඇති ඇඟිලි සලකුණක් වහාම පුරවන්නේ නැත. එය “ඇඟිලි පරීක්ෂණය” සමත් වූ පසු සහ උඳුන උණුසුම් වූ පසු, ඔබට රොටිය හැඩගස්වා ගත හැකිය, නමුත් එය ඕනෑවට වඩා ඔප්පු කිරීමට වඩා අඩුවෙන් ඔප්පු කිරීම වඩා හොඳය. (ඔබට පැය 12 කට වඩා වැඩි කාලයක් නැඟී සිටීමට අවශ්‍ය නම්, පාන් සැලකිය යුතු ඉහළ යාමක් පෙන්නුම් කළ පසු පිටි ගුලිය ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට එය දිනක් හෝ තුනක් දක්වා ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය, ඉන්පසු හැඩය සහ පිළිස්සීම.)

පාන් පරිස්සමෙන් පාච්මන්ට් කඩදාසියකට පෙරළන්න. පිටි ගුලිය දෙපැත්තට යටින් දාරය වටේට එබීමෙන් පාන් තරමක් තද බෝලයක් බවට පත් කරන්න. අවශ්ය නම් පිටි සමග ඉහළට කුඩු කරන්න. රොටිය අඟල් 1/2 ක් ගැඹුරට කපා දමන්න.

 

එය එසවීමට පාච්මන්ට් කඩදාසි භාවිතා කරමින්, උණුසුම් ලන්දේසි උඳුන තුල හැඩැති රොටිය ප්රවේශමෙන් තබන්න. පියනෙන් ආවරණය කිරීමට පෙර පාන් සහ වාත්තු-යකඩ පෑන් වටා ඉසින්න. ඩැච අවන් තුළ රොටි විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න, රාක්කයට එය ඉවත් කරන්න, සහ තවත් විනාඩි 20 ක් හෝ ගැඹුරු දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. රාක්කයක් මත සිසිල් කිරීම සඳහා රොටි ඉවත් කරන්න, හෝ හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා, එය දොර මුක්කු සහිත උඳුන තුල සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
අව්‍යාජ ඇඹුල් රොටි කිහිපයක් භුක්ති විඳින්න!