හරිත කුඩු අතිරේකවල ප්රතිලාභ ගවේෂණය කිරීම

"පළතුරු සහ එළවළු ඕනෑ තරම් ලබා ගැනීමට අපහසු පුද්ගලයින් සඳහා, හරිත කුඩු අතිරේක ඇතුළත් කිරීමෙන් සමබර ආහාර වේලක් සඳහා පෝෂණ මට්ටම් වැඩි කළ හැකිද?"

හරිත කුඩු අතිරේක

ප්‍රවේශය සීමිත වූ විට හෝ වෙනත් හේතූන් මත සම්පූර්ණ, සැකසූ ආහාර හරහා දෛනික පෝෂක අවශ්‍යතා සපුරාලීම සැමවිටම කළ නොහැක. හරිත කුඩු අතිරේකයක් හිඩැස් පිරවීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. හරිත කුඩු අතිරේක යනු විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට සහ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන දෛනික අතිරේකයකි. හරිත කුඩු ප්රියතම බීම හෝ ස්මූති සමඟ ජලය මිශ්ර කිරීම හෝ වට්ටෝරුවකට පිළිස්සීම පහසුය. ඔවුන්ට උදව් කළ හැකිය:

• ශක්තිය වැඩි කරන්න
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පෝෂණය කරන්න
• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන්න
• මානසික පැහැදිලිකම ප්රවර්ධනය කරන්න
• නිරෝගී රුධිර සීනි මට්ටමට දායක වන්න
• නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න
• ප්‍රශස්ත අක්මාව හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරන්න

ඒවා කුමක් ද?

• හරිත කුඩු අතිරේක යනු විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ෆයිටොකෙමිකල් සහ අනෙකුත් ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝගවල ආකාරයකි.
• පහසු අතිරේකයක් බවට අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ඒවා පලතුරු, එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇල්ගී වලින් ව්‍යුත්පන්න කර ඇත. (Giulia Lorenzoni et al., 2019)

පෝෂ්ය පදාර්ථය

බොහෝ කොළ පැහැති කුඩු සංඝටක සංයෝගයකින් සමන්විත වන නිසා, පෝෂක ඝනත්වය ඉහළයි. හරිත කුඩු අතිරේක විටමින් සහ ඛනිජ නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අඩංගු වන්නේ:

• විටමින් A, C සහ K
• යකඩ
• මැග්නීසියම්
• කැල්සියම්
• ප්රතිඔක්සිකාරක

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය නිෂ්පාදනය කිරීමට සීමිත ප්‍රවේශයක් ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ අතිරේක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට පරිපූරණය කිරීමට අවශ්‍ය අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බලශක්ති

පලතුරු සහ එළවළු වල අඩංගු ෆයිටොකෙමිකල් ශක්ති මට්ටම් වැඩි දියුණු කරන බව පෙන්වා දී ඇත. ශාරීරික කාර්ය සාධනය සහ විඳදරාගැනීම කෙරෙහි ඔවුන්ගේ බලපෑම් පිළිබඳ අධ්යයනයන් ධනාත්මක ප්රතිඵල ලබා ඇත. පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ හරිත කුඩු වල ඇති ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් ශක්තිය වැඩි කිරීමට, කඩිසර බව වැඩි කිරීමට, තෙහෙට්ටුව සංජානනය අඩු කිරීමට, මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්‍රකෘතිමත් වීමේ කාලය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි. (Nicolas Monjotin et al., 2022)

ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය

හරිත කුඩු ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු පූර්ණ සහ තෘප්තිමත් බවක් දැනීමට දායක වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර දිරවීමට සහ නිතිපතා මලපහ කිරීමට වැදගත් වේ. තන්තු බහුල ආහාර අනුභව කිරීම ප්‍රශස්ත රුධිර සීනි පාලනය සහ වැඩි දියුණු කරන ලද බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව විවිධත්වය සමඟ සම්බන්ධ වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර බරක් පවත්වා ගැනීම සහ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම සඳහා මෙම සාධක වැදගත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව. (Thomas M. Barber et al., 2020) ෆ්ලේවනොයිඩ් ඇතුළු ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය IBS හා සම්බන්ධ වායුව, බඩ පිපීම, මලබද්ධය සහ පාචනය කෙරෙහි චිකිත්සක බලපෑම් ඇති බව පෙන්වා දී ඇත. ulcerative colitis හි ඇතැම් රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට අනෙකුත් phytonutrients පෙන්වා ඇත. (Nicolas Monjotin et al., 2022)

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය

අතිරේක හරිත කුඩු අතිරේක සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට සහ අඩු කිරීමට හැකියාව පෙන්නුම් කර ඇත දැවිල්ල ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය මගින්. මුහුදු පැලෑටි හෝ ඇල්ගී අඩංගු හරිත කුඩු ෆයිටොකෙමිකල් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සෛල වලට ඔක්සිකාරක හානි වැළැක්වීමට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. (අග්නිස්කා ජවොරොව්ස්කා, ඇලිසා මුර්ටාසා 2022) සසම්භාවී පරීක්ෂණයකින් සොයා ගන්නා ලද්දේ පළතුරු, බෙරි සහ එළවලු කුඩු සාන්ද්‍ර මිශ්‍රණයක් ඔක්සිකරණය අඩු කරන බවත්, පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති ෆයිටොකෙමිකල් වලට ආරෝපණය කරන ලද දැවිල්ල අඩු කරන බවත්ය.(Manfred Lamprecht et al., 2013)

විෂාදිය

අක්මාව සහ වකුගඩු ස්වභාවික විෂ ඉවත් කිරීමේ ප්රධාන අවයව වේ. අක්මාව ශරීරයට පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර වකුගඩු හරහා අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ඉවත් කරයි. (ජාතික වෛද්ය පුස්තකාලය. 2016) ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටොකෙමිකල් වලින් පිරී ඇති අතර එමඟින් අක්මාව සහ වකුගඩු නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් සහ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කරයි. (Yong-Song Guan et al., 2015) හරිත කුඩු අතිරේක මෙම ශාක වලින් සාදා ඇත. කොළ කුඩු පානය කරන විට, හරිත කුඩු සම්මත සේවයක් ජලය අවුන්ස 8 සිට 12 දක්වා මිශ්ර කර ඇති බැවින් ස්වභාවිකවම තරල පරිභෝජනය වැඩි වේ.

මිශ්‍ර කළත්, මිශ්‍ර කර හෝ ෂේක් බවට පත් කළත්, කුඩු කරන ලද හරිතයන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෛනික මාත්‍රාව ලබා ගැනීමට පහසු සහ කාර්යක්ෂම ක්‍රමයකි.

---

සුව කිරීමේ ආහාර වේල: දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීම, සුවතාවය වැළඳ ගැනීම

---

ආශ්රිත

Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). පළතුරු සහ එළවළු සාන්ද්‍රණය අතිරේකය සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය: මහජන සෞඛ්‍ය ඉදිරිදර්ශනයකින් ක්‍රමානුකූල සමාලෝචනයක්. සායනික වෛද්‍ය සඟරාව, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914

Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). මානව සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණයේ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සායනික සාක්ෂි. පෝෂක, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712

Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). ආහාර තන්තු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ. පෝෂක, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209

Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). මුහුදු පැලෑටි ව්‍යුත්පන්න ලිපිඩ යනු විභව ප්‍රදාහ නාශක කාරකයකි: සමාලෝචනයක්. පාරිසරික පර්යේෂණ සහ මහජන සෞඛ්‍ය පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730

Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). යුෂ කුඩු සාන්ද්‍රණයක් සමඟ පරිපූරණය කිරීම සහ ව්‍යායාම ඔක්සිකරණය සහ දැවිල්ල අඩු කරයි, සහ තරබාරු කාන්තාවන්ගේ ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කරයි: සසම්භාවී පාලිත පරීක්ෂණ දත්ත. පෝෂණය පිළිබඳ බ්‍රිතාන්‍ය සඟරාව, 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001

InformedHealth.org [අන්තර්ජාලය]. කොලෝන්, ජර්මනිය: සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණයේ ගුණාත්මකභාවය සහ කාර්යක්ෂමතාව පිළිබඳ ආයතනය (IQWiG); 2006-. අක්මාව වැඩ කරන්නේ කෙසේද? 2009 සැප්තැම්බර් 17 [යාවත්කාලීන 2016 අගෝස්තු 22]. ලබා ගත හැක්කේ: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). අක්මා රෝග සඳහා අනුපූරක සහ විකල්ප ප්‍රතිකාර 2014. සාක්ෂි මත පදනම් වූ අනුපූරක සහ විකල්ප වෛද්‍ය ක්‍රම : eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431