සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම
සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම පුද්ගලයන්ට උපකාර කරන සහ උපකාර කරන උපදේශකයෙකු සහ සුවතා වෘත්තිකයෙකු ඇතුළත් වේ ඔවුන්ගේ ප්‍රශස්ත සෞඛ්යයට ළඟා වී ඔවුන්ගේ උපරිමය දැනේ a හරහා ඔවුන්ගේ අද්විතීය අවශ්යතා සහ ඉලක්ක සපුරාලන අභිරුචිකරණය කළ ආහාර සහ ජීවන රටා වැඩසටහන.
සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම එක් ආහාර රටාවකට හෝ ජීවන රටාවකට අවධානය යොමු නොකරයි.
ඒකාබද්ධ පෝෂණ පුහුණු කිරීම අවධානය යොමු කරන්නේ:
ජෛව-පුද්ගලත්වය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ අප සියල්ලන්ම වෙනස් සහ අද්විතීය බවයි ආහාර ජීවන රටාව චිත්තවේගීය අවශ්යතා භෞතික අවශ්යතා
එය පිඟානෙන් ඔබ්බට සෞඛ්යය සහ ප්‍රාථමික ආහාර හරහා යහපැවැත්ම අවධාරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, හරය වන්නේ ආහාර මෙන් සෞඛ්යයට බලපාන අංශ තිබේ යන අදහසයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ:
සබඳතා වෘත්තීය අධ්යාත්මිකත්වය භෞතික ක්රියාකාරකම්
සියල්ලෝම සමස්ත යහපැවැත්මට දායක වෙති.
සෞඛ්යය සහ යහපැවැත්ම සඳහා එක් ප්‍රමාණයකට ගැලපෙන ප්‍රවේශයක් නොමැත.
මෙම වෘත්තිකයන් සේවාදායකයින් සමඟ වැඩ කරන අතර ඔවුන්ට උගන්වන්නේ කෙසේද:
ඔවුන්ගේ ශරීරය ඩෙටොක්ස් කරන්න ඔවුන්ගේ ශරීරයට ඉන්ධන ලබා දෙන්න ඔවුන්ගේ ශරීර නඩත්තු කරන්න
මෙය පුද්ගලයන් බවට පත් වීමට හේතු වේ:
සෞඛ්ය සම්පන්න සතුටුදායකයි
ඔවුන් විය හැකි බව!
සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම සේවා සපයයි පුද්ගලික එකින් එක සැසි සහ කණ්ඩායම් පුහුණු කිරීම .
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් විෂාදිය , සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම
සෞඛ්ය ගැටළු, UTIs සහ සමේ ගැටළු සමඟ කටයුතු කරන පුද්ගලයින් නිදන්ගත විය හැක, ක්රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීමේ බලපෑම් සහ ප්රතිලාභ මොනවාද?
ක්රෑන්බේරි යුෂ
Cranberries යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වල සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රභවයකි. ක්රැන්බෙරි යුෂ ආහාර දිරවීමේ, හෘදය, ප්රතිශක්තිය සහ සමේ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමේ අතිරේක ප්රතිලාභ සමඟ විටමින් C නිර්දේශිත ප්රභවයකි. බොහෝ පුද්ගලයින්ට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ක්රැන්බෙරි යුෂ ආරක්ෂිතව පානය කළ හැකිය, නමුත් ගර්භනී කාන්තාවන් හෝ රුධිරය තුනී කරන්නන් හෝ ඖෂධ ලබා ගන්නා පුද්ගලයින් ක්රැන්බෙරි ආහාරයට එකතු කිරීම ගැන පළමුව වෛද්යවරයෙකු හෝ විශේෂඥයෙකු සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.
පැණිරස නොකළ ක්රැන්බෙරි යුෂ කෝප්පයක් විටමින් C සඳහා දෛනික අගයෙන් මිලිග්රෑම් 23.5 ක් හෝ 26% ක් සපයයි. (USDA 2018 )
එකතු කරන ලද සීනිවල අතිරික්ත පරිභෝජනය වැළැක්වීම සහ ප්රතිලාභ උපරිම කිරීම සඳහා, පැණිරස නොකළ ක්රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය
ක්රැන්බෙරි වල ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝග අඩංගු වේ/පොලිෆෙනෝල් වේ
අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ ක්රැන්බෙරි යුෂ පානය කිරීම බඩවැල්වල හිතකර බැක්ටීරියා වැඩි වීම සහ අඩුවීමයි බද්ධය .
ගිනි අවුලුවන සලකුණු වල වැඩිදියුණු කිරීම් ද නිරීක්ෂණය විය.(Chicas MC, et al.,2022 )
හෘද සෞඛ්ය
ක්රැන්බෙරි යුෂ සමාගමක් විසින් අරමුදල් සම්පාදනය කරන ලද පර්යේෂණයකින් පෙනී ගියේ දිනකට දෙවරක් ක්රැන්බෙරි යුෂ පරිභෝජනය කරන සහභාගිවන්නන් ප්ලේසෙබෝ ලබා ගත් අයට වඩා හෘද රෝග, ආඝාතය සහ දියවැඩියාව සඳහා අවදානම් සාධක කිහිපයක් අඩු මට්ටමක පවතින බවයි. (USDA 2016 )
ක්රැන්බෙරි අතිරේකය ශරීර බර සහ රුධිර පීඩන මට්ටම් වැඩි දියුණු කළ හැකි බව ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයකින් සොයා ගන්නා ලදී.
Cranberries ද තරුණ වැඩිහිටියන් තුළ "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස සැලකෙන අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (HDL) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
මෙම සොයාගැනීම් තහවුරු කිරීම සඳහා වැඩිදුර අධ්යයන අවශ්ය වේ. (Pourmasomi M, et al., 2019 )
ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය
ක්රැන්බෙරි යුෂ වල විටමින් C අඩංගු වන අතර එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ.
විටමින් C ප්රමාණවත් නොවීම නිසා ප්රතිශක්තිය අඩු වී ආසාදන අවදානම වැඩි විය හැකි බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. (Carr A, Maggini S, 2017 )
සම සෞඛ්යය
එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ක්රැන්බෙරි යුෂ නොමේරූ වයසට යාමට දායක වන නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇති වන හානිවලින් ඔබේ සම ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
ක්රැන්බෙරි යුෂ වල ඇති විටමින් C කොලජන් නිෂ්පාදනය සඳහා ද අවශ්ය වේ.
කොලජන් යනු සමට ශක්තිය, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ව්‍යුහාත්මක ආධාරක සපයන ප්‍රෝටීන වර්ගයකි, එය ස්ථිරව සහ සිනිඳුව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.(Pullar JM, et al., 2017 )
ආසාදන වැලැක්වීම
අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ ක්රැන්බෙරි සංරචක ලෙස හඳුන්වන බවයි proanthocyanidins
Cranberries බැක්ටීරියා නාශක ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරන අතර එමඟින් බැක්ටීරියා එකට බැඳීම වැළැක්විය හැකි අතර, periodontitis / gum රෝග සහ දන්ත සමරු ඵලකය සෑදීම අඩු කරයි. (Chen H, et al., 2022 )
මුත්රා ආසාදන වැලැක්වීම
Cranberries UTIs සඳහා නිවසේ ප්රතිකාර සඳහා බොහෝ අධ්යයන හරහා ගොස් ඇත.
රසායනික සංයෝග/ප්‍රෝආන්තොසයනිඩින් මගින් ඇතැම් බැක්ටීරියා මුත්රා මාර්ගයේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට ඇලී සිටීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් UTIs අවදානම අඩු කරයි. (දාස් එස්. 2020 )
ක්රැන්බෙරි නිෂ්පාදන යුෂ හෝ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් අවදානම් කණ්ඩායම්වල UTIs අවදානම ආසන්න වශයෙන් 30% කින් අඩු කළ හැකි බව අධ්යයනයකින් සොයාගෙන ඇත.
අවදානම් කණ්ඩායම්වලට පුනරාවර්තන UTIs ඇති අය, ගර්භනී කාන්තාවන්, වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් සහ නිදන්ගත වාසස්ථාන කැතීටර් (කෙටි කාලීන මුත්රාශයේ ජලාපවහනය සඳහා භාවිතා කරන උපාංග) සහ ස්නායුජනක මුත්රාශය (මොළයේ ගැටළු හේතුවෙන් මිනිසුන්ට මුත්රාශ පාලනය නොමැති තත්වයන්) ඇති පුද්ගලයින් ඇතුළත් වේ. කොඳු ඇට පෙළ, හෝ කොඳු ඇට පෙළ). (Xia J Yue, et al., 2021 )
දෛනික මුදල
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා පුද්ගලයෙකු පරිභෝජනය කළ යුතු ප්‍රශස්ත යුෂ ප්රමාණය පිළිබඳ නිල නිර්දේශයක් නොමැත. ප්රතිලාභ පරීක්ෂා කරන බොහෝ අධ්‍යයනයන් අවුන්ස 8 සිට 16 දක්වා හෝ දිනකට කෝප්ප 1 සිට 2 දක්වා ප්රමාණයක් භාවිතා කර ඇත. (ක්රැන්බෙරි ආයතනය ) කෙසේ වෙතත්, සීනි විශාල ප්රමාණයක් සහිත ක්රැන්බෙරි යුෂ කැලරි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට දායක වන අතර එය බර වැඩිවීමට සහ අනෙකුත් සෞඛ්ය ගැටළු වලට තුඩු දෙයි. එමනිසා, නිෂ්පාදන ලේබලය කියවා පිරිසිදු, 100% ක්රැන්බෙරි යුෂ සොයා බැලීම වැදගත් වේ.
පිරිසිදු යුෂ ඉතා ඇඹුල් නම්, එය අයිස් හෝ ජලය සමග තනුක කරන්න.
බොහෝ විට මිදි හෝ ඇපල් යුෂ වැනි අනෙකුත් යුෂ සමග මිශ්‍ර කරන ක්රැන්බෙරි කොක්ටේල්වලින් වළකින්න, ප්රතිලාභ අඩු කළ හැකි සීනි එකතු කරන්න.
උදාහරණ පොදු එකතු කළ සීනි ඇතුළත්: (රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන 2022 )පළතුරු මල් පැණි
පැටියෝ
මොලස්
දුඹුරු සීනි
උක් සීනි
අමු සීනි
උක් යුෂ
ඉරිඟු සිරප්
ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප්
මේපල් සිරප්
මෝල්ට් සිරප්
ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, මෝල්ටෝස්, සුක්‍රෝස්, ලැක්ටෝස්
ස්මාර්ට් තේරීම් වඩා හොඳ සෞඛ්ය
VIDEO
ආශ්රිත
Carr A, Maggini S. විටමින් C සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2017;9(11):1211. doi: 10.3390 / nu9111211
රෝග පාලනය හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන. එකතු කළ සීනි සඳහා ඔබේ සීමාව දැන ගන්න .
Chicas MC, Talcott S, Talcott S, Sirven M. බඩවැලේ ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ගිනි අවුලුවන සලකුණු මත ක්රැන්බෙරි යුෂ අතිරේකයේ බලපෑම: අධික බර සහිත පුද්ගලයින්ගේ අහඹු ලෙස, ද්විත්ව අන්ධ, ප්ලේසෙබෝ පාලනය කළ අධ්‍යයනයක්. Curr Dev Nutr. 2022;6(උපකාරක 1):272. doi:10.1093/cdn/nzac053.013
Chen H, Wang W, Yu S, Wang H, Tian Z, Zhu S. Procyanidins සහ මුඛ රෝග වලට එරෙහිව ඔවුන්ගේ චිකිත්සක හැකියාව. අණු. 2022;27(9):2932. doi:10.3390/molecules27092932
ක්රැන්බෙරි ආයතනය. දිනකට ක්රැන්බෙරි යුෂ කොපමණ ප්රමාණයක් පානය කළ යුතුද? ?
Das S. මුත්රා ආසාදන සඳහා ස්වභාවික චිකිත්සාව - සමාලෝචනයක්. Futur J Pharm Sci. 2020;6(1):64. doi:10.1186/s43094-020-00086-2
Pham-Huy, LA, He, H., & Pham-Huy, C. (2008). නිදහස් රැඩිකලුන්, රෝග සහ සෞඛ්ය ප්රතිඔක්සිකාරක. ජෛව වෛද්‍ය විද්යාව පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව : IJBS, 4(2), 89-96.
Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F. හෘද වාහිනී පරිවෘත්තීය අවදානම් සාධක මත ක්රැන්බෙරි වල බලපෑම: ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. සායනික පෝෂණය. 2020;39(3):774-788. doi:10.1016/j.clnu.2019.04.003
Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. සමේ සෞඛ්යය සඳහා විටමින් සී වල කාර්යභාරය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2017;9(8):866. doi: 10.3390 / nu9080866
USDA. ක්රැන්බෙරි යුෂ, පැණිරස නොකළ .
USDA. ක්රැන්බෙරි යුෂ හෘද සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කළ හැක .
Xia J Yue, Yang C, Xu D Feng, Xia H, Yang L Gang, Sun G ju. අවදානමට ලක්විය හැකි ජනගහනයේ මුත්රා ආසාදන සඳහා සහායක චිකිත්සාව ලෙස ක්රැන්බෙරි පරිභෝජනය: පරීක්ෂණ අනුක්රමික විශ්ලේෂණය සමඟ ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. PLoS One. 2021;16(9):e0256992. doi: 10.1371 / journal.pone.0256992
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම , පෝෂණ
ගිම්හාන තාප තරංගය පුපුරා යාමත් සමඟ සමහර පුද්ගලයින්ට ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්ය ගැටලු අත්විඳිය හැකිය. පිටත උෂ්ණත්වය සහ ශරීරයේ උෂ්ණත්වය අතර සම්බන්ධතාවය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට පරිවර්තනය වේ. උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මන්දගාමී වන අතර, බඩ පිපීම, ඔක්කාරය හා තෙහෙට්ටුව දුර්වල විය හැක. ශරීරය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ශරීරය අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය අඩු කරන නිසා ශරීරයේ සමබරතාවය නැති වී යයි. වැරදි ආහාර සමඟ අධික ලෙස පටවා නොගැනීමට පුද්ගලයන් සැලකිලිමත් විය යුතුය. ගැටළු මඟහරවා ගැනීමට සහ ආහාර දිරවීම සුමටව පවත්වා ගැනීමට එක් ක්‍රමයක් නම් සැහැල්ලු ආහාර ගැනීම, එක් එක් ආහාර වේල සඳහා කුඩා කොටස් අනුභව කිරීම සහ පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආහාර ගැනීමයි. මෙය සිදු කිරීමෙන් ශරීරය සිසිල් වන අතර උණුසුම් දවස පුරා අවදියෙන් හා ශක්තියෙන් සිටීමට ඉඩ සලසයි.
පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආහාර
තාපය සම්බන්ධ සෞඛ්ය ගැටළු වලට ඇතුළත් විය හැකිය:
ආහාර රුචිය නැතිවීම
හෘද වස්තුව
අම්ලය ගොඩනැගීම
බඩේ වේදනාව
මලබද්ධය
ආමාශ ආන්ත්රයික පාචනය
නොසන්සුන් පේශි සින්ඩ්රෝම් (IBS)
විජලනය
උණුසුම පිටකිරීම
ආඝාතය
පරමාර්ථය වන්නේ ආහාර ගැනීම මඟ හැරීම නොව කුඩා හා පහසුවෙන් දිරවිය හැකි සාමාන්‍ය ආහාර ගැනීමයි. තන්තු අඩු ආහාර දිරවීමට පහසු වන අතර ශරීරයට වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කරයි.
සුදු සහල්
සුදු සහල්වල මේදය හා කෙඳි අඩු බැවින් බඩට පහසු වන අතර දිරවීමට පහසු වේ.
එය ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු සමඟ සම්බන්ධ නොවන අතර එය සලකනු ලැබේ ආරක්ෂිත පිෂ්ඨය
බත් වඩාත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීම සඳහා, එය තනිවම අනුභව කරන්න හෝ මේදය අඩු ආහාර සමඟ යුගල කරන්න.
එළවළු තෙල් වැනි මේදය අධික ඇතැම් ආහාර දිරවීමට වැඩි කාලයක් ගත විය හැකි අතර අපහසුතාවයක් ඇති කළ හැකිය.
පිසූ සුදු සහල් කෝප්ප 1/2 ක්: 210 කැලරි
4g ප්රෝටීන්
මේදය 0g
කාබෝහයිඩ්රේට් 49g
ෆයිබර් 1g
කෙසෙල්
ඉදුණු කෙසෙල් යනු මධ්‍යස්ථ තන්තු ප්රමාණයක් පමණක් අඩංගු පහසුවෙන් දිරවිය හැකි පලතුරකි.
ඒවා මලබද්ධය සහ පාචනය යන දෙකෙහිම වැඩිදියුණු කිරීම් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
විවිධ ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට කෙසෙල් ඇතුළත් කර ගැනීමෙන් සහනයක් අත්විඳිය හැකිය.
කෙසෙල් පිසීම සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසු කරන බැවින් ඒවා දිරවීම වඩාත් පහසු කරයි.
කෙසෙල් ප්රමාණවත් තරම් ඉදුණු බවට වග බලා ගන්න.
ඉදුණු කෙසෙල් දිරවීමට වඩා අපහසු විය හැක.
1 මධ්යම අමු/ඉදුණු කෙසෙල්: 105 කැලරි
1.3g ප්රෝටීන්
මේදය 0.4g
කාබෝහයිඩ්රේට් 27g
ෆයිබර් 3g
ඇපල්
ඇපල් වලින් සාදන ලද නමුත්, ඇපල් සෝස් තන්තු වලින් අඩු වන අතර විටමින් සී විශාල ප්රභවයකි.
පිසූ, ටින් කළ හෝ සැකසූ පලතුරු වල තන්තු ප්රමාණය අඩු වන අතර දිරවීමට පහසු වේ.
මලබද්ධය, පාචනය සහ ආමාශ ආශ්රිත විවිධ රෝග සමනය කිරීම සඳහා ඇපල්සෝස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. gastroparesis
ඇපල් සෝස් අවුන්ස 4ක්: 90 කැලරි
0g ප්රෝටීන්
මේදය 0g
කාබෝහයිඩ්රේට් 22g
ෆයිබර් 2g
සුදු පාන්
සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පාන් වලින් සාදන ලද පාන් වලට වඩා සරල සුදු පාන් තන්තු වලින් අඩු වන අතර දිරවීමට පහසුය.
එය බොහෝ විට ෆෝලික් අම්ලය, බී විටමින්, විටමින් ඩී3 සහ තවත් බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ශක්තිමත් වේ.
උදේ ආහාරය සඳහා සරල ටෝස්ට් උත්සාහ කරන්න
භාවිත අඩු මේද පිරවුම් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පහසුවෙන් දිරවිය හැකි සැන්ඩ්විච් සඳහා.
සරල සුදු පාන් පෙති 2 ක්: 150 කැලරි
4g ප්රෝටීන්
කාබෝහයිඩ්රේට් 28g
මේදය 2g
ෆයිබර් 1g
චිකන් සහ තුර්කිය
චිකන් පියයුරු සහ තුර්කිය වැනි මේදය අඩු කෙට්ටු ප්‍රෝටීන දිරවීමට පහසුය.
ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් තරබාරු රතු මස් වලට වඩා කෙට්ටු ප්රෝටීන් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
සම නැති, අස්ථි රහිත කුකුල් මස් පියයුරු අවුන්ස 3ක්: 128 කැලරි
26g ප්රෝටීන්
මේදය 2.7g
කාබෝහයිඩ්රේට් 0g
ෆයිබර් 0g
ස්වීට් අර්තාපල්
පිසූ අර්තාපල් සියලුම වර්ග පහසුවෙන් දිරවිය හැකි උදාහරණ වේ ආහාර .
බතල, ආහාර දිරවීම වේගවත් කරන සහ විධිමත් බව වැඩි කරන බොහෝ දුරට දිය නොවන තන්තු නිසා ආහාර ජීර්ණ පත්‍රිකාවට මෘදු වේ.
අර්තාපල් දිරවීම පහසු කිරීම සඳහා, හම් ඉවත් කර ඇතුළත පොඩි කරන්න.
සම ඉවත් කිරීමෙන් තන්තු අන්තර්ගතය අඩු වන අතර ඒවා පොඩි කිරීම ආහාර ජීර්ණය පහසු කරයි.
පිසින ලද සහ භාවිතෙය්දී 1 මධ්යම බතල: 135 කැලරි
3g ප්රෝටීන්
මේදය 0.2g
කාබෝහයිඩ්රේට් 31g
ෆයිබර් 5g
ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කිරීමට උපකාර කළ හැකි අනෙකුත් නිර්දේශයන් වන්නේ වැඩිපුර ජලය පානය කිරීම, වැඩි නින්දක් ලබා ගැනීම, ආතතිය මට්ටම් අඩු කිරීම සහ ව්යායාම කිරීමයි.
සුව කිරීමේ ආහාර වේල
VIDEO
ආශ්රිත
හොවාර්ඩ්, සාලි සහ ගීතාංජලී ක්‍රිෂ්ණා. "උණුසුම් කාලගුණය කෙතරම් මරණයට පත් කරයිද: අධික උෂ්ණත්වයේ මහජන සෞඛ්ය අන්තරායන් ඉහළ යාම." BMJ (සායනික පර්යේෂණ සංස්කරණය) වෙළුම. 378 හෝ 1741. 14 ජූලි 2022, doi:10.1136/bmj.o1741
Kong, Fanbin, et al. "ආමාශයික ජීර්ණය කිරීමේදී සුදු සහ දුඹුරු සහල්වල භෞතික වෙනස්කම්." ආහාර විද්‍යාවේ ජර්නලය වෙළුම. 76,6 (2011): E450-7. doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02271.x
Nguyen, Hoang Chinh et al. "බතල කොළ වල ජීව ක්රියාකාරී සංයෝග, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ." අණු (බාසල්, ස්විට්සර්ලන්තය) වෙළුම. 26,7 1820. 24 මාර්තු 2021, doi:10.3390/molecules26071820
Remes-Troche, José María. "ඉතා උණුසුම්" හෝ "අධික සීතල": ආමාශයික ක්‍රියාකාරිත්වයට ආහාර උෂ්ණත්වයේ බලපෑම්." ආහාර ජීර්ණ රෝග සහ විද්‍යාවන් වෙළුම. 58,9 (2013): 2439-40. doi:10.1007/s10620-013-2789-4
Salfi, Salvatore F, සහ Karyn Holt. "පාචන කළමනාකරණයේ ප්‍රෝබියොටික් වල කාර්යභාරය." හොලිස්ටික් හෙද පුහුණුව වෙළුම. 26,3 (2012): 142-9. doi:10.1097/HNP.0b013e31824ef5a3
සිං, බල්වින්දර්, සහ අල්. "කෙසෙල් වල ජීව ක්රියාකාරී සංයෝග සහ ඒවාට සම්බන්ධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ - සමාලෝචනයක්." ආහාර රසායන විද්යාව වෙළුම. 206 (2016): 1-11. doi:10.1016/j.foodchem.2016.03.033
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම , පෝෂණ
සාමාන්‍ය ගෙදර සැන්ඩ්විච් එකකට පාන් ඇතුළත් වේ - ඝන තිරිඟු පෙත්තක්, ප්රියතම කුළුබඩු එකක් හෝ දෙකක්, දිවා ආහාර මස්, සලාද කොළ, තක්කාලි සහ අච්චාරු. රැකියාවට හෝ පාසැලට ගෙදර හැදූ දිවා ආහාරය පැකට් කිරීම බර අඩු කර ගැනීමට සහ පවත්වා ගැනීමට පහසුම ක්‍රමයකි. සැන්ඩ්විච් සෑදීම යනු අමුද්රව්ය, කැලරි සහ පෝෂණය පාලනය කළ හැකි බවයි. කෙසේ වුවද, සෞඛ්ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච් පරිස්සම් නොවන්නේ නම් පහසුවෙන් කැලරි ඉක්මවා යා හැක . මෙයොනීස්, කණ්නාඩි සහ චීස් වැනි පාන් තේරීම් සහ කුළුබඩු සැන්ඩ්විච් වල පෝෂණය වෙනස් කළ හැකි අතර කැලරි, මේදය සහ සෝඩියම් වැඩි කරයි. ස්මාර්ට් පෝෂණ තොරතුරු සහ නිර්දේශ කිහිපයක් සමඟ කැලරි කපා ගත හැකිය.
සැන්ඩ්විච් පෝෂණ කරුණු සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
සැන්ඩ්විච් කැලරි සහ පෝෂණය
USDA හැම්, චීස් සහ මෙයොනීස් සමග එක් සැන්ඩ්විච් සඳහා පෝෂණ තොරතුරු ග්රෑම් 155 ට සමාන වේ.
මුළු කැලරි 361
මේදය ග්රෑම් 16.7 යි
සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 1320
කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 32.5
තන්තු 2.3 ග්රෑම්
සීනි ග්රෑම් 5.1 යි
ප්රෝටීන් ග්රෑම් 19.3
ප්රියතම දැන්වීම්
කැලරි මත පදනම්ව වෙනස් විය හැක පාන් , පිරවුම්, සහ එය සෑදීමට භාවිතා කරන පැතිරීම සහ එළවළු එකතු කරන්නේද යන්න.
රටකජු බටර්
කැලරි 200 - 300.
සුදු පාන් මත රටකජු බටර්.
රටකජු බටර් එක් සේවයක් මේස හැඳි දෙකකි.
රටකජු බටර් සහ ජෙලි
කැලරි 350 - 500.
රටකජු බටර් භාවිතා කරන ප්රමාණය සහ වර්ගය මත රඳා පවතී ජෙලි හෝ ජෑම් .
නටැල්ල
කැලරි 300 - 500.
2-tablespoon සේවය කැලරි 200 කි.
තුර්කිය සැන්ඩ්විච්
කැලරි 160 - 500.
එකතු කරන ලද මස් ප්රමාණය සහ කුළු බඩු තෝරාගැනීම මත රඳා පවතී.
හැම්
කැලරි 200 ට අඩු.
මෙය චීස් නොමැතිව ය.
ප්රංශ පාන් මත බටර් සමග, එය කැලරි 400 ක් හෝ ඊට වැඩි විය හැක.
චිකන් සලාද
කැලරි 400 - 600 හෝ ඊට වැඩි.
බිත්තර සලාද
මෙයොනීස් පිරවීම සඳහා කැලරි 350 ක් සහ පාන් සඳහා 150 ක් පමණ වේ.
බිත්තර සහ චීස්
කැලරි 250-400 හෝ ඊට වැඩි.
බිස්කට් හෝ croissant මත සාදා ඇත්නම්.
උමං මග
කැලරි 230 සිට 1000 දක්වා.
කැලරි කපා
ගැලපීම් කිහිපයක් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හුවමාරු කිරීම් සමඟින්, කැලරි අඩු නමුත් රසයෙන් පිරුණු පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච් එකක් සෑදිය හැක.
අඩු කැලරි පාන්
ඝන, කබොල සහිත පාන්, බේගල්, බෑගට්, croissants, සහ හෘදයාංගම රෝල්ස් මේදය සහ කැලරි අඩංගු විය හැක.
ඒ වෙනුවට, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද හෝ තන්තු වැනි අමතර පෝෂක ප්රතිලාභ සහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ පාන් විකල්පයක් තෝරන්න.
හෘදයාංගම පාන් සඳහා විවෘත මුහුණැති සැන්ඩ්විච් එකක් සලකා බලන්න සහ කොටස එක පෙත්තකට තබා ගන්න.
පාන් නොමැතිව සැන්ඩ්විච් සාදා පිරවීම ඔතා ලෙටිස් හෝ වෙනත් පාන් ආදේශක.
ලෙනර් පිරවුම්
සෞඛ්ය සම්පන්න රොටියක් තෝරා ගත් පසු, මස් හෝ මස් රහිත පිරවුමක් වටා සැන්ඩ්විච් සාදන්න. නිර්මාණශීලී වන්න සහ නව රසයන් සොයා ගැනීමට විවිධ තේරීම් උත්සාහ කරන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි හැඟෙන මස් හෝ මාළු ව්‍යාප්ත ලේබල කියවන්න. බොහෝ වෙළඳ නාමවල ප්රෝටීන් සහ ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු විය හැක, නමුත් පිරවීම බොහෝ විට ඉහළ කැලරි සහිත අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ සංයුක්ත වේ. උත්සාහ කරන්න:
ඩෙලි හැම් තුනී පෙති කපා.
ඩෙලි තුර්කිය සිහින්ව කපා.
Deli රෝස්ට් හරක් මස් තුනී පෙති කපා.
Deli-style rotisserie චිකන් පියයුරු සිහින්ව කපා.
බලන්න අඩු සෝඩියම් මස් .
ග්රිල් කළ වම්බටු.
ග්රිල් කළ පෝටෝබෙලෝ හතු.
පෝෂ්ය පදාර්ථ බහුල එළවළු
එළවළු වැනි ස්වභාවික ටොපිංස් සමඟ සැන්ඩ්විච් අසුරන්න. සැන්ඩ්විච් එකකට අවම වශයෙන් එළවළු සේවා දෙකක්වත් ලබා ගැනීමට ඉලක්කයක් තබන්න. පෝෂ්ය පදාර්ථ බහුල එළවලු සැන්ඩ්විච් වලට රසය සහ හැපෙනසුළු එක් කරයි .
අයිස්බර්ග් සලාද කොළ, නිවිති, රෝම සලාද කොළ හෝ හරිතයන්.
ඉරා දැමූ ගෝවා.
තක්කාලි.
අව්වේ වියලූ තක්කාලි.
පිපිඤ්ඤ.
ජලපෙනෝ ගම්මිරිස්.
කෙසෙල් ගම්මිරිස්.
කොළ ගම්මිරිස්.
සරල හෝ ග්රිල් කළ ළූණු.
බැසිල් කොළ.
බෝංචි පැළ.
අඩු කැලරි සහිත කුළුබඩු
පැතිරීම සැන්ඩ්විච් මත අවම ඉඩක් ගන්නා නමුත් වඩාත්ම මේදය අඩංගු විය හැක . කුළුබඩු මධ්යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය.
ඔලිව් තෙල්
බටර්
අයෝලි tahini පෙස්ටෝ
සලාද ඇඳීම
ජෙලි
අලිගැටපේර
Guacamole
ඔලිව් ටේපනේඩ්
බාබකියු සෝස්
ප්‍රීතිමත්
කෙචප්
ඩිජොන් අබව
කහ අබ
මුලින්ම ආරම්භ කරන විට, සැන්ඩ්විච් කැලරි කපා හැරීම සංකීර්ණ හා නුහුරු නුපුරුදු බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. ඔබට හැකිතාක් සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීම් වලින් ශීතකරණය පුරවන්න, නිර්මාණශීලී වන්න, සහ ඔබ ඉදිරිපත් කරන දේ බලන්න, මන්ද ඔබ ප්‍රණීත ආහාර වේලක් සැකසීම විනෝදජනක වන බැවිනි.
ශරීරය තුලනය, යෝග්‍යතාවය සහ පෝෂණය
VIDEO
ආශ්රිත
An, R et al." එක්සත් ජනපදයේ වැඩිහිටියන් අතර දෛනික ආහාර ගැනීම සහ ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය සම්බන්ධයෙන් සැන්ඩ්විච් පරිභෝජනය, 2003-2012″ මහජන සෞඛ්ය වෙළුම. 140 (2016): 206-212. doi:10.1016/j.puhe.2016.06.008
සෙබස්තියන්, රොන්ඩා එස්., සහ වෙනත් අය. එක්සත් ජනපදයේ වැඩිහිටියන් විසින් සැන්ඩ්විච් පරිභෝජනය ඇමරිකාවේ අපි කන දේ, NHANES 2009-2012″ FSRG ආහාර දත්ත සංක්ෂිප්ත, එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව (USDA), දෙසැම්බර් 2015.
එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව, කෘෂිකර්ම පර්යේෂණ සේවය. ආහාර දත්ත මධ්යම. [ඉතිහාස වාර්තාව]: හැම් සහ චීස්.
එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව, කෘෂිකර්ම පර්යේෂණ සේවය. FoodData Central [ඉතිහාස වාර්තාව]. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන්.
Zhao Z, Feng Q, Yin Z, et al. රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම: ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. Oncotarget. 2017;8(47):83306-83314. doi:10.18632/oncotarget.20667
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් විෂාදිය , සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම
ලුණු රසයට තෘප්තිමත් වන අතර පැවැත්ම සඳහා අවශ්ය වුවද, ශරීරය ලුණු වලට ආශා කරන විට, එය සෞඛ්ය තත්වයක රෝග ලක්ෂණයක් විය හැකිය. ශරීරයට සෝඩියම් අවශ්ය වේ, නමුත් බොහෝ ආහාර ශරීරයට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බොහෝ පුද්ගලයන්ගේ සෝඩියම් පරිභෝජනය පැකට් කළ ආහාර, පීසා, බර්ගර් සහ සුප් වලින් පැමිණේ. ශරීරය විවිධ හේතු නිසා ලුණු සහිත ආහාර වලට ආශා කරයි, බොහෝ විට සෝඩියම් අසමතුලිතතාවයට සම්බන්ධ වේ. තෘෂ්ණාව මැඩපැවැත්වීමට සහ පරිභෝජනය සීමා කිරීමට, කුළුබඩු මිශ්‍රණය, කුළුබඩු සහ එළවළු පෝෂණ සැලැස්මකට ඇතුළත් කරන්න. තුවාල වෛද්‍ය චිරොක්ට්‍රැක්ටික් සහ ක්රියාකාරී වෛද්‍ය සායනයට පුද්ගලාරෝපිත පෝෂණ සැලැස්මක් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂඥ ආහාර නිර්දේශ සහ සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම් ලබා දිය හැකිය.
ශරීරය ලුණු වලට ආශා කරන විට
අනුව ඇමරිකානු හෘද සංගමය:
ශරීරයට ප්‍රශස්ත ක්රියාකාරිත්වය සඳහා දිනකට සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 500 (mg) අවශ්ය වේ.
එය තේ හැන්දකින් (තේ හැන්දක) හතරෙන් එකකට වඩා අඩුය.
නමුත් බොහෝ පුද්ගලයින් දිනකට මිලිග්රෑම් 3,400 ක් පමණ ගන්නා බැවින්, වැඩිහිටියන් දිනකට ලුණු මිලිග්රෑම් 1,500-2,300 දක්වා අඩු කරන ලෙස ඇමරිකානු හෘද සංගමය නිර්දේශ කරයි.
බොහෝ විට ලුණු වලට ආශා කරන පුද්ගලයින් මෙය නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ, මන්ද තණ්හාව සෞඛ්ය තත්වයක් පෙන්නුම් කරයි.
පෝෂණය සහ ජීවන රටාව ඇගයීම සඳහා සෞඛ්ය සේවා සපයන්නෙකුගේ උපදෙස් ලබා ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ.
හේතූන්
විජලනය
ලුණු තණ්හාවෙන් අදහස් කරන්නේ ශරීරයට සජලනය අවශ්ය බවයි. සෝඩියම් ඌනතාවය සෝඩියම් සඳහා තෘෂ්ණාව ජනනය කරන පද්ධති අවුලුවාලන අතර ලුණු සහිත ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු ශරීරයට විපාකයක් දැනේ. බොහෝ විට විජලනය වී ඇති පුද්ගලයින් නිරෝගී ශරීර සජලනය පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම ඉඟි අනුගමනය කිරීම සලකා බැලිය යුතුය:
දවස පුරා වතුර බෝතලයක් රැගෙන යන්න, නිතර උගුරක් බොන්න, දෙවරක් හෝ කිහිප වතාවක් නැවත පිරවීමට උත්සාහ කරන්න.
රසය සඳහා ජලයට පළතුරු හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
අයිස්-සීතල ජලය පහසුවෙන් ලබා ගැනීමට වතුර බෝතල් අධිශීත කරන්න.
ආහාර ගන්නා විට වෙනත් බීම වර්ග සමඟ ජලය ඉල්ලා සිටින්න.
ඉලෙක්ට්රෝලය අසමතුලිතතාවය
විද්‍යුත් විච්ඡේදක අවසන් වූ විට ඉතිරි , ශරීරය ලුණු සහිත ආහාර ආශා කළ හැක.
විද්‍යුත් විච්ඡේදක යනු විද්‍යුත් ආරෝපණයක් සහිත ශරීරයේ ඛනිජ ලවණ වේ.
විද්‍යුත් විච්ඡේදක රුධිරයේ, මුත්‍රාවල සහ පටකවල ඇති අතර, මට්ටම් ඉහළ යාම හෝ පහත වැටීම සිදු විය හැක.
මෙය සිදු වන්නේ විට ගන්නා ජල ප්රමාණය නැතිවූ ප්රමාණයට සමාන නොවේ අධික දහඩිය දැමීම, අසනීප, සහ/හෝ නිතර මුත්රා කිරීම නිසා.
විද්‍යුත් විච්ඡේදක වැදගත් වන්නේ:
ඒවා ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය සහ pH අගය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ
පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ අපද්‍රව්‍ය සෛල තුළට සහ ඉන් පිටතට ගෙන යන්න
ස්නායු, මාංශ පේශී සහ මොළය ප්‍රශස්ත ලෙස ක්‍රියාත්මක වන බවට සහතික වන්න.
මානසික ආතතිය
ආතති සහගත තත්වයන් අත්විඳින විට ආහාර ගැනීමේ හැසිරීම ඉක්මනින් කඩාකප්පල් විය හැක.
ආතතියෙන් පෙළෙන ශරීරයකට සාමාන්‍ය දේවල් වන විට සහ ආතතියක් නොමැති විට විශේෂයෙන් ලුණු සහිත ආහාර විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට එය භාවිතා කරන ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු සුවයක් දැනිය හැකිය.
කම්මැලිකම
කෑම නිසා කම්මැලිකම ආතතිය ආහාර ගැනීම හා සමාන චිත්තවේගීය ආහාර හැසිරීමකි.
නිෂේධාත්මක හැඟීම් වලට මෙම ප්රතිචාරය ඕනෑම කෙනෙකුට සිදු විය හැක.
ආතති අඩු කිරීමේ උපාය මාර්ග සමඟින් ඔවුන්ගේ නිෂේධාත්මක සිතුවිලි හරහා වැඩ කිරීමට පුද්ගලයන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ:
සිහියෙන් ආහාර ගැනීම.
ව්යායාම.
භාවනාව.
කාලය ගත කිරීම හරිත අවකාශ උද්යානයක්, උද්යානයක්, ආදිය.
මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ සංචාරය කිරීම.
පූර්ව ඔසප් වීම
ගර්භනී
ගර්භණී සමයේදී විවිධ ආකාරයේ තෘෂ්ණාව අත්විඳීම ස්වභාවිකව සිදුවන සියලුම කාන්තාවන්ට වෙනස් වේ.
කෙසේ වෙතත්, ලුණු සහිත ආහාර සඳහා තෘෂ්ණාව බොහෝ විට ගැබ්ගැනීමේ පසුකාලීන අවස්ථා වලදී සිදු වේ.
ඇඩිසන්ගේ රෝගය
ඇඩිසන්ගේ රෝගය විට අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි කෝටිසෝල්/ආතති හෝමෝනය වැනි නිශ්චිත හෝමෝනයක් ප්රමාණවත් ලෙස නිපදවන්නේ නැත.මෙම තත්ත්වය ඇති පුද්ගලයින්ට සෝඩියම් අධික ආහාර වේලක් ගැනීම නිර්දේශ කළ හැකිය.
පෝෂණ සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුට හොඳම සෝඩියම් ප්‍රභව මොනවාද සහ සෝඩියම් ප්රමාණය නිර්දේශ කළ හැක.
ලුණු තෘෂ්ණාව වළක්වන්න
පුද්ගලයන්ට රසය පවත්වා ගැනීමට උදව් නොකරන ලුණු රහිත ආදේශක සමඟ සෝඩියම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. විකල්පවලට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:
සෙරස්
නැවුම් පැඟිරි යුෂ භාවිතා කිරීමෙන් පිඟන් අම්ලය සමඟ දීප්තිමත් කළ හැකිය.
කෑමක් පැතලි රසයක් ඇති විට, ලෙමන් යුෂ වලින් කුඩා අම්ලයක් ආහාර වඩාත් රසවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
විනාකිරි
විනාකිරි එහි ආම්ලික අන්තර්ගතය නිසා ආහාරවල රසය දීප්තිමත් කළ හැකි අතර ආදේශකයක් ලෙස සේවය කරයි.
විනාකිරි වර්ග ෂැම්පේන්, සහල් වයින් හෝ සුදු බෝල්සම් ඇතුළත් වේ.
පැළෑටි
ලුණු රහිත කුළුබඩුවක්
ලුණු රහිත කුළුබඩු මිශ්රණ අන්තර්ජාලය හරහා සහ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ.පුද්ගලයන්ට දුරු, සුදුළුණු කුඩු, ළූණු කුඩු, පැපිකා සහ කරපිංචා යොදාගෙන ලුණු රහිත කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සාදාගත හැක.
සුදුළුනු
අයඩීකරණය කළ ලුණු තේ හැන්දක් වෙනුවට, නැවුම් සුදුළූණු තේ හැන්දක සෝඩියම් 2,360 mg දක්වා ඉවත් කළ හැකි අතර දැඩි රසයක් ලබා දෙයි.
ලුණු පරිභෝජනය අඩු කරන්න
සෝඩියම් ප්රමාණය ක්‍රමයෙන් අඩු කර ගත හැකි බව ඇමෙරිකානු ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය පවසයි අඩු ආශාවන් . මෙම පියවර ගැනීමෙන් උපකාර විය හැක:
ඇසුරුම් කළ ආහාර පරිභෝජනය සීමා කරන්න, විශේෂයෙන් නමේ ක්ෂණික යන වචනය ඇති ඒවා. මේවායේ බොහෝ විට සැලකිය යුතු සෝඩියම් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
හැකි නම්, රැකියාවට හෝ පාසලට ගෙන යාමට දිවා ආහාරය සූදානම් කරන්න.
නිෂ්පාදනවල අවම වශයෙන් සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 2,300කට වඩා අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු බව සහතික කිරීමට පෝෂණ ලේබල කියවන්න.
කුළුබඩුවක් එකතු නොකළ හෝ ලුණු රහිත ටින් කළ එළවළු නොමැතිව නැවුම්, ශීත කළ එළවළු වලට ඇලී සිටින්න.
ආපනශාලා ආහාරවල ඇති අධික සෝඩියම් ප්රමාණය වළක්වා ගැනීම සඳහා පිටතින් ආහාර ගන්නා විට ආහාර බෙදන්න හෝ ආහාර වේල අඩකින් කපා ඉතිරිය ගෙදර ගෙන යන්න.
කිසිවක් හෝ අඩු සෝඩියම් සලාද සැරසිලි භාවිතා කරන්න හෝ පැත්තේ තබන්න.
ආහාර ආදේශන ගැන ඉගෙනීම
VIDEO
ආශ්රිත
බෙල්, වික්ටෝරියා සහ අල්. “එක් සෞඛ්‍යයක්, පැසුණු ආහාර සහ බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව.” ආහාර (බාසල්, ස්විට්සර්ලන්තය) වෙළුම. 7,12 195. 3 දෙසැම්බර් 2018, doi:10.3390/foods7120195
Husebye, Eystein S et al. "අධිවෘක්ක ඌනතාවය" ලැන්සෙට් (ලන්ඩන්, එංගලන්තය) වෙළුම. 397,10274 (2021): 613-629. doi:10.1016/S0140-6736(21)00136-7
මොරිස්, මයිකල් ජේ සහ අල්. "ලුණු තණ්හාව: ව්යාධිජනක සෝඩියම් පරිභෝජනය පිළිබඳ මනෝ ජීව විද්යාව." කායික විද්යාව සහ හැසිරීම් වෙළුම. 94,5 (2008): 709-21. doi:10.1016/j.physbeh.2008.04.008
ඕර්ලොෆ්, නටාලියා සී සහ ජූලියා එම් හෝම්ස්. “අච්චාරු සහ අයිස්ක්‍රීම්! ගර්භණී සමයේදී ආහාර රුචිය: උපකල්පන, මූලික සාක්ෂි සහ අනාගත පර්යේෂණ සඳහා උපදෙස්. මනෝවිද්‍යාවේ මායිම් වෙළුම. 5 1076. 23 සැප්තැම්බර් 2014, doi:10.3389/fpsyg.2014.01076
Souza, Luciana Bronzi de et al. "තරුණ කාන්තාවන්ගේ ඔසප් චක්‍රය තුළ ආහාර ගැනීම සහ ආහාර රුචිය වෙනස් වේද?" "A ingestão de alimentos e os desejos por comida mudam durante o ciclo menstrual das mulheres jovens?." Revista brasileira de ginecologia e obstetricia : revista da Federacao Brasileira das Sociedades de Ginecologia e Obstetricia වෙළුම. 40,11 (2018): 686-692. doi:10.1055/s-0038-1675831
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම , පෝෂණ
නිවැරදි පාන් වර්ගය අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් විය හැකිය. වැඩිපුර ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම අඩු බර හා සෞඛ්ය ගැටලු, හෘද රෝග සහ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක පාන් තබා ගැනීම ආරම්භ වන්නේ හොඳම පෝෂණය සහිත ප්‍රභේද තෝරා ගැනීමෙනි. ඇතැම් වර්ගවල ස්වභාවිකවම තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බහුල වේ. අනෙක් ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ එකතු කර පිරිපහදු කළ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. පෝෂණ විශේෂඥයින් පර්යේෂණ කරන ලද සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ තන්තු, ප්රෝටීන්, ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අන්තර්ගතය සහ සම්පූර්ණ කැලරි මත පදනම්ව සෞඛ්ය සම්පන්න පාන් ඇගයීමට ලක් කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න පාන්
100% සම්පූර්ණ තිරිඟු
100% සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් වල තන්තු සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ බහුලව අඩංගු වන අතර එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී ප්‍රභේදයකි.
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද පාන් පෙත්තක් කැලරි 80 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 5 ක්, මේදය ග්රෑම් 0 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 20 ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 3 ක් සපයයි.
සියයට සියයක් සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් වල කැල්සියම්, සෙලේනියම්, මැන්ගනීස්, පොස්පරස් සහ තයමින් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ද අඩංගු වේ.
ධාන්ය ප්රමාණය වැඩි කිරීම 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව, පිළිකා සහ හෘද රෝග ඇතුළු බහු නිදන්ගත රෝග වල අවදානම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.
අධ්යයන බර පාලනය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය වල ධනාත්මක බලපෑම පෙන්නුම් කර ඇත.බොහෝ පාන් වල සම්පූර්ණ තිරිඟු ලෙස ප්‍රචාරණය කරන අතර 100% සම්පූර්ණ, පිරිපහදු නොකළ ධාන්ය අඩංගු නොවිය හැක. ගබඩාවේ මිල දී ගත් පාන් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටිවලින් පමණක් සෑදුවාද යන්න තීරණය කිරීමට ලේබල කියවන්න.
100% සම්පූර්ණ තිරිඟු රොටියක් ලෙස ලේබල් කරනු ලැබේ, නැතහොත් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි එහි පළමු අමුද්‍රව්‍යය ලෙස ඇති අතර තිරිඟු පිටි හෝ පොහොසත් බ්ලීච් කළ පිටි වැනි අනෙකුත් පිටි ලැයිස්තුගත නොකරයි.
මල්ටිග්‍රේන්
තන්තු, ප්රෝටීන් සහ ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වැඩි කිරීම සඳහා ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, අමරන්ට් සහ මෙනේරි වැනි සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග බහු ධාන්ය පාන් වලට ඇතුළත් කළ හැකිය.
මෙවැනි ධාන්ය වර්ග රාශියක් එකතු කිරීමෙන් ඇතැම් නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැක.
සෞඛ්ය සම්පන්න බහු ධාන්ය පාන් වෙත සංචාලනය කිරීම නොමඟ යවන සුළු විය හැකිය.
බහු ධාන්ය ලෙස ලේබල් කර ඇති පාන් පාන් සෑදීමට භාවිතා කරන ලද ධාන්ය සම්පූර්ණද නැතහොත් පිරිපහදු කළද යන්න පැවසීම දුෂ්කර විය හැකිය.
100% සම්පූර්ණ ධාන්ය ඇති බහු ධාන්ය පාන් ලේබලයක් සෙවීම නිර්දේශ කෙරේ.
OAT
ඕට්ස් යනු සෞඛ්ය සම්පන්න වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ පාන්වල සම්පූර්ණ තිරිඟු අතිරේක කළ හැකි සම්පූර්ණ ධාන්ය වේ.
ඕට්ස් විශේෂ අඩංගු වේ බීටා-ග්ලූකන් ලෙස හඳුන්වන තන්තු , නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, රුධිර සීනි නියාමනය කිරීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම ඇතුළත් ප්රතිලාභ සමඟ.
ඕට්ස් වල ද්‍රාව්‍ය තන්තු බහුල වන අතර එය මලබද්ධය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ලේබල කියවා අවම එකතු කළ සීනි සහිත පළමු අමුද්රව්ය ලෙස ඕට්ස් සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි ලැයිස්තුගත කරන වෙළඳ නාම සොයන්න.
හණ බීජ
හණ ඇට ධාන්ය නොවේ, නමුත් ඒවා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී නැත.
මෙම බීජ තන්තු සහ ඉහළ මට්ටමක පවතී බහු අසංතෘප්ත මේද .
හණ ඇට එකතු කිරීම සමහර පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීමට සහ හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
බීජ ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත බැවින්, හණ බීජ රොටි සෙලියාක් රෝගය හෝ ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විකල්පයක් විය හැකිය.
සමහර වාණිජමය වශයෙන් සකස් කරන ලද පාන් තිරිඟු සමඟ හණ ඒකාබද්ධ කරයි, නමුත් පුද්ගලයන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම හණ ඇටවලින් සාදන ලද රොටියක් සඳහා තමන්ගේම දෑ සෑදීමට සිදු විය හැකිය.
ඇඹුල්
ඇඹුල් පාන් සාදනු ලබන්නේ පැසවීම හරහා වන අතර එමඟින් නිමි භාණ්ඩයට සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝබියොටික් එක් කරයි.පැසුණු ආහාර වලින් ප්‍රෝබියොටික් වලින් පොහොසත් ආහාරයක් ධනාත්මක සෞඛ්ය ප්‍රතිඵල සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
ප්රතිලාභ අතර පාන් වල ස්වාභාවික ප්‍රෝබියොටික්, වැඩිදියුණු කළ ජීර්ණය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය, අමතර තන්තු, ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ ඇතුළත් වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න අය සඳහා, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද ප්‍රභේදයක් තෝරන්න.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ චිරොක්ට්‍රැක්ටික් වල ප්රතිලාභ
VIDEO
ආශ්රිත
Aune, Dagfinn, et al. "සම්පූර්ණ ධාන්ය පරිභෝජනය සහ හෘද වාහිනී රෝග, පිළිකා සහ සියලු හේතු සහ හේතු-විශේෂිත මරණ අවදානම: අනාගත අධ්‍යයනවල ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මාත්‍රා-ප්‍රතිචාර මෙටා විශ්ලේෂණයක්." BMJ (සායනික පර්යේෂණ සංස්කරණය) වෙළුම. 353 i2716. 14 ජූනි 2016, doi:10.1136/bmj.i2716
El Khoury, D et al. "බීටා ග්ලූකන්: තරබාරුකම සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය තුළ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ." පෝෂණ හා පරිවෘත්තීය ජර්නලය වෙළුම. 2012 (2012): 851362. doi:10.1155/2012/851362
Freitas, Daniela, et al. "ලෙමන් යුෂ, නමුත් තේ නොවේ, නිරෝගී ස්වේච්ඡා සේවකයන් තුළ පාන් සඳහා ග්ලයිසමික් ප්රතිචාරය අඩු කරයි: සසම්භාවී හරස්කඩ අත්හදා බැලීමක්." යුරෝපීය පෝෂණ සඟරාව වෙළුම. 60,1 (2021): 113-122. doi:10.1007/s00394-020-02228-x
"සෞඛ්ය සම්පන්න පාන්." Hall's Journal of Health වෙළුම. 3,7 (1856): 144-146.
කිකුචි, යෝසුකේ සහ වෙනත් අය. "ජපන් විෂයයන් තුළ දෘශ්‍ය මේද තරබාරුකමට සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පාන් වල බලපෑම: සසම්භාවී ද්විත්ව අන්ධ අධ්‍යයනයක්." මානව පෝෂණය සඳහා ශාක ආහාර (Dordrecht, Netherlands) vol. 73,3 (2018): 161-165. doi:10.1007/s11130-018-0666-1
මෙනේසස්, ලීඩියන් ඒඒ, සහ අල්. "පාන් වල FODMAPs මත Sourdough වල බලපෑම සහ කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්රෝම් රෝගීන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විෂයයන් මත ඇති විය හැකි ප්‍රතිඵල." ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාවේ මායිම් වෙළුම. 9 1972. 21 අගෝස්තු 2018, doi:10.3389/fmicb.2018.01972
Parikh, Mihir, et al. "හණ ඇට: එහි ජෛව ක්රියාකාරී සංරචක සහ ඒවායේ හෘද වාහිනී ප්රතිලාභ." කායික විද්යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු සඟරාව. හදවත සහ සංසරණ කායික විද්යාව වෙළුම. 314,2 (2018): H146-H159. doi:10.1152/ajpeart.00400.2017
පී, නිර්මලා ප්‍රසාදි වී, සහ අයිරිස් ජේ ජෝයි. "සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් ආහාරමය තන්තු සහ පරිවෘත්තීය සෞඛ්යය මත ඒවායේ ප්රතිලාභ." පෝෂක පරිමාව. 12,10 3045. 5 ඔක්. 2020, doi:10.3390/nu12103045
Tosh, Susan M, සහ Nicolas Bordenave. "හෘද සෞඛ්යය, ග්ලයිසමික් ප්රතිචාරය සහ බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට් සහ බාර්ලි සහ ඒවායේ ද්‍රාව්‍ය ආහාර තන්තු වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ නැගී එන විද්යාව." පෝෂණ සමාලෝචන වෙළුම. 78, සැපයුම 1 (2020): 13-20. doi:10.1093/nutrit/nuz085
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම , පෝෂණ
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමෙන් පසු ශරීරයට කුමක් සිදුවේද? සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, මානසිකව පැහැදිලි සහ වැඩි අවධානයක් දැනීම, ශක්ති මට්ටම් වැඩි වීම, කුණු ආහාර රුචිය සහ කුසගින්න අඩුවීම, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශක්තිමත් අස්ථිවල ප්රතිලාභ, හෘද වාහිනී සෞඛ්යය සහ රෝග වැළැක්වීමේ ප්‍රතිඵල පුද්ගලයන් වාර්තා කරයි. එම තුවාල වෛද්‍ය චිරොක්ට්‍රැක්ටික් සහ ක්රියාකාරී වෛද්‍ය සායන කණ්ඩායම සංක්‍රාන්තිය පහසු කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සැකසීමට වැඩ කරන පුද්ගලයින්ට සහ ක්‍රියාවලිය විධිමත් කිරීමට වෘත්තීය සහාය ඇතිව, පුද්ගලයාට සෞඛ්ය සම්පන්න වීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමෙන් පසු ශරීරයට සිදුවන දේ
ශරීරය නව පෝෂණ සැලැස්මකට හැඩගැසීමට සුළු කාලයක් ගත විය හැකිය. ඒ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කෙට්ටු ප්‍රෝටීන, සම්පූර්ණ ධාන්ය, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහ විවිධ වර්ණවලින් යුත් පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළු සියලුම ප්‍රධාන ආහාර කාණ්ඩවල පෝෂක-ඝනත්ව ආහාර ඇතුළත් වේ.
ප්රතිලාභ
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්රතිලාභ පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ.
දිගු ආයු කාලයක්.
ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්යය සහ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගනී.
මුළු ශරීර සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි.
මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි.
අස්ථි ශක්තිමත් කරයි.
ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. නිරෝගී ගැබ් ගැනීමක් සහ මව්කිරි දීම ප්රවර්ධනය කරයි.
හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
නිරෝගී බරක් ලබා ගැනීමට සහ පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සතියක්
දවස පුරා ආහාර රුචිය අඩු වීම අත්විඳින්න.
කුණු ආහාර රුචිය අඩු වේ.
අධික සෝඩියම් පරිභෝජනයෙන් සහ සැකසූ ආහාර වලින් ශරීරය අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී.
කුසගින්න ස්ථාවර වීමට පටන් ගනී.
අත්විඳීම කුසගින්න වේදනාව අඩු කරයි, බර අඩු කර ගැනීම ටිකක් පහසු කරයි.
වැඩි දියුණු කළ නින්ද.
ආහාර තේරීම් පාලනය කිරීම වැඩිදියුණු කිරීම.
ඉහළ මානසික අවධානය සහ පැහැදිලිකම - මොළයේ මීදුම හෝ අඩු සාන්ද්‍රණය රෝග ලක්ෂණ ඉවත් වීමට පටන් ගනී.
බලශක්ති මට්ටම් වැඩි වන අතර, දෛනික කටයුතු සම්පූර්ණ කිරීම සහ ව්යායාම පහසු.
අඩු බඩ පිපීම සහ අපහසුතාවයන් සමඟ ශරීරය නිතිපතා වනු ඇත.
දවස පුරාම අඩු උස් පහත්වීම් සමඟ මනෝභාවයන් ස්ථාවර වේ.
එක් මාසයක්
සමේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම.
ප්රවේශය සහ ආරම්භක ලක්ෂ්යය අනුව බර අඩු කර ගැනීමේ ස්ථාවර අනුපාතයක්.
ඇඳුම් පැළඳුම් ලිහිල් කිරීමට පටන් ගනී.
ඉරුවාරදය, සන්ධි වේදනාව, කෝපාවිෂ්ඨ බඩවැල් ආශ්රිත ගැටළු වැනි පෙර පැවති සෞඛ්ය ගැටලු ඉවත් වීමට පටන් ගත හැකිය.
නිවැරදිව ආහාර ගැනීම වඩාත් හුරුපුරුදු වීමට පටන් ගනී.
සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීම් කිරීම දෙවන ස්වභාවය බවට පත්වීමට පටන් ගනී.
වැඩි දියුණු කළ භෞතික කාර්ය සාධනය.
ශක්තිමත් බවක් දැනෙන අතර ශරීරය වඩා වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් වන බව සලකන්න.
වැඩිදියුණු කළ පරිවෘත්තීය.
ශරීරයේ බර වැඩි නොවී වැඩිපුර කන්න පුළුවන්.
මාස හයක්
ඔවුන් පෙර ඉහළ නම් සමස්ත කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වීම.
රුධිර පීඩනය වැඩි දියුණු කිරීම, හෘද රෝග හා ආඝාත අවදානම අඩු කරයි.
ශක්තිමත් ඇටසැකිලි පද්ධතිය ආතතිය කැඩී බිඳී යාමේ අවදානම අඩු කරයි.
රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිරයේ සීනි උච්චාවචනයන් අඩු කිරීම සහ දියවැඩියාව හෝ රෝග ලක්ෂණ සඳහා අවදානම් සාධක අඩු කිරීම කළමනාකරණය කිරීම පහසුය.
සියලු ධනාත්මක වෙනස්කම් ස්වභාවිකව අභිප්රේරණය වීමට තුඩු දෙනු ඇත, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ඔබ කරන දෙයක් පමණක් වන අතර, ඔබ ඥානවන්තව විනෝද වීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්නව ආහාරයට ගන්නා තාක් කල් සියලුම ප්රතිලාභ පවතිනු ඇත. ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න, ශක්තිමත් සහ විශ්වාසදායක හැඟීමක් ඇති කරන ශරීර බරකින් ඉලක්ක ඉලක්ක සපුරා ගත හැකිය.
බාසල් පරිවෘත්තීය
VIDEO
ආශ්රිත
Bradbury, Kathryn E et al. "පිළිකා අවදානම සම්බන්ධයෙන් පලතුරු, එළවළු සහ තන්තු පරිභෝජනය: පිළිකා සහ පෝෂණය පිළිබඳ යුරෝපීය අනාගත විමර්ශනයෙන් (EPIC) සොයාගැනීම්." සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු සඟරාව වෙළුම. 100 සැපයුම 1 (2014): 394S-8S. doi:10.3945/ajcn.113.071357
කාල්සන්, ජස්ටින් එල් සහ අල්. "සෞඛ්ය බලපෑම් සහ Prebiotic ආහාර තන්තු වල ප්‍රභවයන්." පෝෂණයේ වත්මන් වර්ධනයන් පරිමාව. 2,3 nzy005. 29 ජනවාරි 2018, doi:10.1093/cdn/nzy005
හිල්ස්, Ronald D Jr, et al. "ගට් ක්ෂුද්‍ර ජීවියා: ආහාර සහ රෝග සඳහා ගැඹුරු ඇඟවුම්." පෝෂක පරිමාව. 11,7 1613. 16 ජූලි 2019, doi:10.3390/nu11071613
Zohoori, F Vida. "පළමු පරිච්ඡේදය: පෝෂණය සහ ආහාර වේල" වාචික විද්‍යාවේ මොනොග්‍රැෆ්ස් වෙළුම. 1 (28): 2020-1. doi:13/10.1159
by ආචාර්ය ඇලෙක්ස් ජිමිනෙස් සෞඛ්ය පුහුණු කිරීම , පෝෂණ
පුද්ගලයන් හැකි තරම් සීනි වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන විට, විකල්ප රසකාරක වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. නව එකතු කිරීමක් වේ භික්ෂු පලතුරු රසකාරකය , භික්ෂු පලතුරු සාරය ලෙසද හැඳින්වේ. Monk fruit යනු දකුණු චීනයට ආවේණික කුඩා, රවුම් පලතුරකි. සමහරක් මෙන් නොව රසායනිකව පදනම් වූ සීනි විකල්ප , භික්ෂු පළතුරු සාරය ස්වභාවික ලෙස සැලකේ. රසකාරකය දශක ගණනාවක් තිස්සේ පවතින නමුත් එක්සත් ජනපදයේ වඩාත් ලබා ගත හැකිය. ශුන්‍ය කැලරි සාරය ආහාර සහ බීම වල ස්වාධීන රසකාරකයක් ලෙස සහ රසය වැඩි කරන්නෙකු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
භික්ෂු පළතුරු සීනි විකල්පයක්
නිෂ්පාදකයන් බීජ සහ සම ඉවත් කර, පළතුරු තලා, යුෂ සාන්ද්ර කුඩු බවට වියලන ලද, නිස්සාරණය. බොහෝ පලතුරු මෙන් නොව, හාමුදුරුවන්ගේ පලතුරු වල ඇති ස්වභාවික සීනි එහි පැණි රසය ලබා දෙන්නේ නැත. ඒ වෙනුවට, දැඩි පැණිරස ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පැමිණේ (සාමාන්යයෙන් ශාක ආහාර වල දක්නට ලැබේ, ප්රතිඔක්සිකාරක සටන් කරයි නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් එය පිළිකා සහ හෘද රෝග වැනි සෞඛ්ය ගැටලු ඇති කළ හැක) යනුවෙන් හැඳින්වේ mogrosides . එම mogroside සීනි වලට වඩා 100 ගුණයකට වඩා පැණි රස සහ කැලරි නොමැති පළතුරු වල පැණිරස කොටස වේ.
පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිතයි
හාමුදුරුවෝ පළතුරු තියෙනවා සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත -GRAS ලෙස පිළිගැනේ වාර්තා වූ අතුරු ආබාධ නොමැති එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනයේ ලේබලය. කෙසේ වෙතත්, එය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ මිලදී ගැනීමට පෙර අමුද්රව්ය ලේබලය කියවන්න මෙම රසකාරකය. සමහර මිල අඩු නිෂ්පාදන භික්ෂූ පළතුරු සාරය සමඟ වෙනත් රසකාරක ඒකාබද්ධ කරයි . සමහරක් එරිත්රිටෝල් , බඩ ඉදිමීම හෝ බඩේ අමාරු ඇති කළ හැකි සීනි මධ්යසාරය.
භාවිත
සමස්ත සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා එය සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් බව සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, භික්ෂු පලතුරු පරිභෝජනය හෝ ඕනෑම රසකාරකයක් මධ්යස්ථව සහ a සමඟ සිදු කළ යුතුය සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණ සැලැස්ම දියර ආකෘතිය . ස්වාභාවික විකල්පයක් ලෙස, එය භාවිතා කළ හැකිය:
ප්රියතම ෙබ්කිං, ඉවුම් පිහුම්, සුප් සඳහා සීනි ආදේශකයක් ලෙස, සෝස් වට්ටෝරු, ආදිය.
කෝපි, තේ, ලෙමනේඩ්, ස්මූතිස් වැනි බීම සඳහා.
ඕට් මස් හෝ යෝගට් වැනි උදෑසන ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
තුහීන හෝ මූස් බවට කසයෙන් තළා.
අතිශය මිහිරි බව යනු දිගු ගමනක් යන විට ස්වල්පයක් අවශ්ය වන බවයි. සාමාන්‍ය ජලය හෝ තේ පානය කිරීම සහ පැණි රසකාරකය නොමැතිව ආහාර ගැනීම නිර්දේශ කරනුයේ, කාලයත් සමඟ රස අංකුර සකස් වන අතර පැණි රසකාරකය එතරම් අවශ්ය නොවන බැවිනි. වෛද්යවරයෙකු, ආහාරවේදියෙකු හෝ උපදෙස් ලබා ගන්න පෝෂණවේදියෙක් මෙම සීනි විකල්පය ඔබට සහ ප්රතිලාභ සඳහා සුදුසු දැයි තීරණය කිරීමට.
එය කුමක් ද?
VIDEO
ආශ්රිත
චෙන්, ඩබ්ලිව්ජේ සහ අල්. "Siraitia grosvenori පලතුරු වලින් ස්වභාවික රසකාරක, මොග්‍රොසයිඩ් වල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම්." ආහාර විද්යාව සහ පෝෂණය පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව වෙළුම. 58,7 (2007): 548-56. doi:10.1080/09637480701336360
ආහාර ආකලන සහ රසකාරක පිළිබඳ EFSA පැනලය (FAF) et al. "විවිධ ආහාර කාණ්ඩවල ආහාර ආකලන ලෙස භික්ෂූ පළතුරු සාරය භාවිතයේ ආරක්ෂාව." EFSA සඟරාව. යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය වෙළුම. 17,12 e05921. 11 දෙසැම්බර් 2019, doi:10.2903/j.efsa.2019.5921
ලෝබෝ, වී සහ අල්. "නිදහස් රැඩිකලුන්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ක්රියාකාරී ආහාර: මානව සෞඛ්යයට බලපෑම්." Pharmacognosy reviews vol. 4,8 (2010): 118-26. doi:10.4103/0973-7847.70902
පවර්, රාහුල් එස් සහ අල්. "පැලෑටි වලින් පැණි රසකාරක - Stevia rebaudiana (Bertoni) සහ Siraitia grosvenorii (Swingle) අවධාරණය කරමින්." විශ්ලේෂණාත්මක සහ ජෛව විශ්ලේෂණ රසායන විද්යාව වෙළුම. 405,13 (2013): 4397-407. doi:10.1007/s00216-012-6693-0
